علموني الله يجزاكن خيير

فروحهه :

حبر العيون انا ماحبه الله يديم النعمه  لكن امي ماهره فيه ماشاءالله وبقولك طريقه امي  تغسلين اللحم زين وتحطينه بالقدر وتحطين عليه مويه دافيه تغطيه وعلى النار لين يغلي ويطلع منه الي الوغف الظاهر اسمه وشيليه وقطعي عليه بصل وثوم وحطي البهارات المعتمده عندك وزيدي الكمون شوي واظغطيه لين مايستوي اللحم وتكونين مقطعه الخضار الي عندك بطاطا جزر باذنجان فاصوليا زهره مقطعين مكعبات ومغسولين تحطينهم فوق اللحم وتكونين  عاجنه عجينه عاديه طحين وملح وماء وقطعيها دواير متوسطه وافرديها زين لارقيقه ولاثقيله وحطيها فوق اللحم لازم تكون المويه زايده شوي عشان يستوي العجين وحبه حبه فوق بعض بين كل قرص عجين طلعي من المرق عليه عشان مايلزق مع بعض ومايستوي وهكذا لين مايخلص العجين وغطي القدر عليه 10او15دقيقه على مايستوي العجين  الطحين لايكون دقيق عشان مايتخمر معكك اي صح نسيت حطي معجون طماطم عليه وقت ماتحطين الخضار وبالف عااااااااااافيه ياقلبي  امانه ادعي لامي يكفيها ربي شر خلقه 

حبر العيون انا ماحبه الله يديم النعمه  لكن امي ماهره فيه ماشاءالله وبقولك طريقه امي  تغسلين...