علموني كيف اخبز الخبز بالدقيق الاسمر الكامل الصحي ؟

أختي ،

تفضلي هذه الوصفة بالصورة أتمنى ان تكون ناجحة، أخبريني بالنتيجة لأني بصراحة لم أجربها بعد:

http://forum.hawaaworld.com/files/47034/olive bread.jpg

وأهلا وسهلا

أخواتي الغاليات : شمعة الجيل و هالة لبنان

نصيحة أخوية لوجه الله تعالى :



هناك موضوع مثبت للأخت الشيف أم سعود ( دردشة مطابخ )بالمعجنات ما يفوتكم و إلا فاتكم الخير الكثير




وهذا الرابط التوست البر بزيت الزيتون تفضلي بالدخول




و هنا رابط الخبز الصامولي الأبيض و التوست لأن به الخطوات الثابتة التي يجب اتباعها في الخبز السابق

عن نفسي جربت خبز الشيف دردشة مرارا و ما شاء الله و لا أجدعها مخبز :cook:


و سلامتكم

هالة لبنان ..

اهلا حبيبتي ويسلمو ..

والله يساعدني على صحة التطبيق , ولاني لا اعرف الخميرة ولم يسبق ان استعملتها , وهل هي انواع ؟

وهل يوجد منها الطبيعي والمصنع ؟ والا كلها نوع واحد ؟

وقد قرات في قسم العناية بالشعر ( وضع الخميرة مع خلطات للشعر ) فهل هي نفس الخميرة التي نصنع بها الخبز ؟

تسلم ايدك .. وبدي ابعتلك ( سلة خبز ) طبعا ان نجحت ............ ويبعتلك الهنا ان شاء الله :17:

أختي العزيزة

الخميرة ضرورية لمعظم أنواع المعجنات بحيث أنها تساعد في انتفاخ العجين قبل و عند الخبز.

الخميرة أنواع منها الطازج (غير متوفرة للاستعمال البيتي) و منها المجفف . و عادة في البيوت و في بلادنا نستعمل الخميرة الجافة الفورية وهي متوفرة في كل السوبرماركات و تجدينها اما الى جانب قسم الدقيق او الى جانب لوازم الكيك. و تكون في علب معدنية او أظرف صغيرة فيها حبيبات صغيرة جدا جافة ولونها ترابي . أنا عادة استعمل الخميرة ذات العلبة الزرقاء و البيضاء التي يوجد عليها رسم كرتوني لطباخ و المكتوب عليها خميرة فورية وبالأجنبية Instant Yeast . على العلبة موجود طريقة الأستعمال يمكنك ان تتقيدي بها او ان تستعمليها حسب الشرح الموجود في وصفات المعجنات.

و أهلا و سهلا

ام اسما .

السلام عليكم وشكرا حبيبتي على هالروابط وعلى سعة صدرك في مساعدتي .

جزاك الله الف خير :26: