روزا عيماد @roza_aaymad
عضوة جديدة
علموني هذه الطبخة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،انا عضوة جديدة بتمنى تحبوني وتعلموني طريقة الصحيصة لطبخ الكبسة بلييييييز
4
746
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
بالنسبه للدجاج اسوي مضغوط دجاج اسرع
اجيب. الضغاط اقص له بصله واحمرها ع ثوم احط الدجاج اقلبهم مع بهارات وقليل قرفه وهيل حدود ملعقه هيل وملعقه قرفه واضيف الملح وحبتين مسمار ثم اضيف طماطه مبروشه وفلفل بارد وجزر مقطعات شرايح وكبزره وبقدونس واقلب واضيف بطاط مقطع مكعبات او دواير واقلب اغمرهم بالماء وغسل الرز وارميه لداخل الضغاط بدون ماحرك الرز بحيث يكون الماء يتعدي الرز بمقدار اصبعين وارفع الشوله لما اسمع صوت الصفاره اوطيها واخليها عشر دقايق واذا الرز لسه مانضج اسوي شويه ماء واولع الشوله بدون ما اضغطها مره اخرى
اجيب. الضغاط اقص له بصله واحمرها ع ثوم احط الدجاج اقلبهم مع بهارات وقليل قرفه وهيل حدود ملعقه هيل وملعقه قرفه واضيف الملح وحبتين مسمار ثم اضيف طماطه مبروشه وفلفل بارد وجزر مقطعات شرايح وكبزره وبقدونس واقلب واضيف بطاط مقطع مكعبات او دواير واقلب اغمرهم بالماء وغسل الرز وارميه لداخل الضغاط بدون ماحرك الرز بحيث يكون الماء يتعدي الرز بمقدار اصبعين وارفع الشوله لما اسمع صوت الصفاره اوطيها واخليها عشر دقايق واذا الرز لسه مانضج اسوي شويه ماء واولع الشوله بدون ما اضغطها مره اخرى
الكبسه كل بيت يحضرها حسب طريقته وبهاراته
هذي طريقه كبسه لذيذه
بصل مقطع شوحيه مع زيت الى ان يذبل واذا حبيتي اضيفي قليل ثوم وفلفل اخضر بارد
اضيفي ملعقه صغيره بهارات مشكله او بهارات الكبسه او بهارات اللحم والدجاج حسب المتوفر عندك + فلفل اسود + نص ملعقه صغيره من كمون وقرفه وزنجبيل+ بهارات حب صحيحه حسب المتوفر عندك فلفل اسود وليمون اسود واعواد قرفه وقرنفل وورق غار + 3 حبات هيل اذا حبيتي .
اضيفي اللحم او الدجاج المقطع والمغسول للبصل وحركيه دقيقتين ثم اضيفي له طماطم مقطع صغير وحركيه الى ان يتسبك ويذبل
اضيفي له بحجم قبضة اليد كزبره مقطعه مع اعوادها + بحجم الاصبع الابهام زنجبيل طازج مفروم + جزره مقطعه تعطي مذاق ونكهة تقدرين تستغنين عنها
اضيفي ماء مغلي يغطي اللحم او الدجاج واتركيه على نار خفيفه الى ان ينضج ثم اضيفي له ملح واتركيه يغلي 10 دقايق ويتشرب الملح
ثم اضيفي له الرز البسمتي او الرز اللي حبته طويله يكون مغسول ونظيف ويكون الماء يغطي الرز بمقدار على الاقل اصبع ونص الى اصبعين واول مايغلي غطيه وخففي النار واتركيه 15 دقيقه ثم تأكدي اذا نضج الرز قفلي النار وبالعافيه عليكم
هذي طريقه كبسه لذيذه
بصل مقطع شوحيه مع زيت الى ان يذبل واذا حبيتي اضيفي قليل ثوم وفلفل اخضر بارد
اضيفي ملعقه صغيره بهارات مشكله او بهارات الكبسه او بهارات اللحم والدجاج حسب المتوفر عندك + فلفل اسود + نص ملعقه صغيره من كمون وقرفه وزنجبيل+ بهارات حب صحيحه حسب المتوفر عندك فلفل اسود وليمون اسود واعواد قرفه وقرنفل وورق غار + 3 حبات هيل اذا حبيتي .
اضيفي اللحم او الدجاج المقطع والمغسول للبصل وحركيه دقيقتين ثم اضيفي له طماطم مقطع صغير وحركيه الى ان يتسبك ويذبل
اضيفي له بحجم قبضة اليد كزبره مقطعه مع اعوادها + بحجم الاصبع الابهام زنجبيل طازج مفروم + جزره مقطعه تعطي مذاق ونكهة تقدرين تستغنين عنها
اضيفي ماء مغلي يغطي اللحم او الدجاج واتركيه على نار خفيفه الى ان ينضج ثم اضيفي له ملح واتركيه يغلي 10 دقايق ويتشرب الملح
ثم اضيفي له الرز البسمتي او الرز اللي حبته طويله يكون مغسول ونظيف ويكون الماء يغطي الرز بمقدار على الاقل اصبع ونص الى اصبعين واول مايغلي غطيه وخففي النار واتركيه 15 دقيقه ثم تأكدي اذا نضج الرز قفلي النار وبالعافيه عليكم
الصفحة الأخيرة
بس يا ريت لو كنتي حطيتي موضوعك بقسم الطبخ
لحتى المشرفات يساعدوكي
بس ولا يهمك إدخلي عاللينكات وإن شاء الله يفيدوكي
https://www.hawaaworld.com/showthread.php?t=345230...
https://www.hawaaworld.com/showthread.php?t=399202...