علي نازك( تركي)

سوف تحتاجين إلى:
250 جرام لحم مفروم
بصلة مقطعة قطع صغيرة
6 باذنجان
2 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
8 فليفلات خضراء
½ ليمونة معصورة
½ فرع بقدونس مفروم
400 غرام زبادي
5 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة شاي فلفل أسود
2 ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة حريف
سوف تقومين بـ:
· اشوي الباذنجان و6 حبات من الفليفلات في الفرن حتى تلين.
· اتركيه يبرد، أزيلي القشرة ورشيه بالماء والليمون.
· نشفيه من الماء، ونعميه مع الفليفلات.
· أضيفي الملح وملعقتان طعام من الزيت واخلطيه جيدا.
· أزيلي الماء من الزبادي، أضيفي الثوم واخلطيه مع خليط الباذنجان.
· أضيفي بعض من الفلفل الحريف.
· قطعي المتبقي من الفليفلات إلى مكعبات وحمريه مع البصل في المتبقي من الزيت.
· أضيفي اللحم المفروم واخلطيه حتى يحمر.
· أضيفي الطماطم وتبليه بالملح والفلفل، واطهيه مدة 5 دقائق اضافية.
· في طبق التقديم، ضعي اللحم فوق خليط الباذنجان.
· زينيه بالبقدونس المفروم.
قدميه مع الأرز.

منقول"