مرحباً ألـ 1000 ــف .. كيف الحال ؟؟
جايبتلكم اليوم أكله شعبيه لذييييذه من قلب و تنفع بالشتاااااء << تددددفي بقووه
برمضااان الله يبلغنا إيااه على خير يارب ..
و تنفع بعد وجبه رئيسيه ..
سويتها اليوم عالـ غدااااء و كان كاايف بصرااحه ..
بسم الله نبدا
المقاااادير :
العجيـــنه
طحين بــر مملح (لو كان مو مملح ضيفي له ملح شوي بس) الكميه حسب عدد الأشخاص + ماء دافي ..
إعجنيهم مع بعض حتى يصير قوامها السائل الكثيف أثقل من عجينة اللقيمات بشوي زي ماهو بالصورة
سخني السلاة على النار حتى تصير ساااااااخنه
و أبدي بـ مسح الخبز
أول شيء خذي مقدار من العجينه اللي تملين به كفك
حطيه عالسلاة وأبدي بالمسح ولا تخافين من الحراره لأنه مارح توصل إيدك من العجينه
و إذا ما تعرفين بيدك يمديك تستخدمين الملعقه بالمسح بس يحتاج سرعه عشان لا تطلع الخبزه ثقيله
شوفي كيف بالصور
إلين ما تصير كذا
خليها تستوي و إقلبيها عالوجه الثاني
و سوي كميه تكفي للـ حافظه اللي بتحطينها فيها ..
يتبببببع
.
.
.
.
هنا سويت كميه و واضح كيف الخبز يابس أو جاف شوي لأنه رقيق ..
ألحين نجي للمرق ..
المقادير كميه من لحم الـ خروف ( فيك تجربين مع الدجاج بس بالـ لحم ألذ )
بصل وثوم - طماطم و بهارات ( كمون - فلفل أسود - شوية كركم) بس ومانحط أي نوع ثاني بهارات - ملح
اول شيء حطي اللحم بـ قِدر مع مويه تغلي وخليها عالنار و كل شوي شيلي الزفره اللي تطلع عالوجه إلين ما تحسينها خلصت قطعي البصل و الثوم تقطيع عادي كأنك تسوين كشنه بس على أكبر شووووي و حطيها فوقه وقطعي الطماطم مكعبات وحطيها فوقه بعد .. حطي البهارات و الملح وخليه لين ما ينضج
اللحــم ..
وحطي فلفل حاار لــو حابه
و راح يكون زي اللي بالـ صورة
ألحين هاتي الخبز اللي سويتيه وقطعيه بشكل عشوائي قطع متوسطه و حطيه بالحافظه " الحراره"
أنا حطيته بالـ نحت و هذ ا الطبق خاص للأكلات الشعبيه في الجنوب للـ مرشوش , المرضوفه اللي هي العريكه عند بعض الناس و هيك أشياء
بعدين صبي فوقه شوية مرق وحركيه بس شوي بالملعقه حتى يشربه
كرري الخطوه مرتين أو ثلاث ولا تنسين تحركيينه رشيه بِـ كمون و فلفل أسود
بعدين حطي اللحــم فوقه وزينيه بِـ بصل وليمون و كزبره
و بس و بس عواااااااااافي على قلوبكم ..
T7iaty : Estba7o 3brti