كبة الجريش
العمل
ننقع الجريش بماء دافئ
لربع ساعة
طبختي كبة الجريش الموصلية
ثم نعجنه اونضعه بماكنة
اللحم ونثرمه حتئ يتعجن
اسهل
نضع الملح مع الجريش عند العجن
نعمل الحشوة من اللحم والبصل والملح
والبهارات
نغلي الماء مع الملح
نضع الكبة بالماء المغلي جيدا لعشر دقائق
تستوي ونخرجها اما نقدمها حارة او
نقليها بالزيت
انا طبخت مرقة السلق لوحدها
واكثر الناس تغلي الكبة بهذه
المرقة هي عبارة
عن سلق تقطعيه بعد غسله جيدا ثم تغليه
بماء ثم تصفيه وتقلي بقدر لحمة
مثرومة والسلق المصفى ثم تضيفي اليه
قليل من الحامض او عصير ليمون
والمعجون والماء والملح وقليل من الرز بقدر
كف اليدوتدعيه يغلي لربع ساعة والله لذيذة
جدا مشهورة بالموصل
ارجو ان تنال اعجابكم
اختكم
بنت الموصل