طريقة عمل البسبوسه من ايد أخت جنات
المقادير :
4 كوب سميد .
2 ملاعق دقيق ابيض .
2كوب سكر .
لبن زبادي .
2 ملعقه صغيره ( بيكنج بودر ).
4 ملاعق سمن .
مقادير الشيره ( الشراب السكري ) :
3كوب سكر .
2 كوب ماء .
عصاره نصف ليمونه .
للتزيين :
لوزأوجوز الهند مبشور .
الطريقه :
يفرك السميدمع السكر .ثم يضاف ملعقتين سمن.
يضاف ( البيكنج بودر ) الى السميد .
فينا نضيف ملعقتين دقيق وفينا لا حسب الرغبه بس أنا بحب أضيف لكي تتماسك العجينه أكتر .
نضيف الزبادي الي المقادير بالملعقه حسب الحاجه حتى تتماسك العجينه .
تترك العجينه مدة ساعه تستريح .
ثم تدهن صينيه بالسمن ثم نصب العجينه ويسوى سطحها .
تقطع مربعات ويوضع وسط كل مربع قطعه من اللوز.
توضع في فرن متوسط الحراره ثم بعد ان تنضج تسقى بالشراب السكري البارد وندخلها الفرن ثانية حتى يحمر وجهها .
تترك حتى تبرد وتقدم في طبق التقديم .
ملاحظه : في حال استخدام جوزالهند لازم نضيفه مع الدقيق قبل اللبن الزبادي .
طريقة عمل الشيره أو الشراب السكري :
نذيب السكر مع الماء جيدا ونضيف عصير الليمون ثم نضعها علي النار ونحرك باستمرار حتي لا يتجمدالسكر الى ان يغلظ قوامه قليلا ويتغير لونه ....
والف هناء وشفاء
