عمل فطائر السينمون (القرفه الحلوووه

عمل فطائر السينمون (القرفه الحلوووه


اولا
لعمل العجين وهذه مقاديرها
(3) ثلاثه كأس دقيق
عشرة ملاعق طعام سكر
خمسة ملاعق طعام حليب بودره
ملعقتين طعام خميره فوريه
فنجان شاهي زيت

تعجن جميع المقادير مع بعض بماء دافئ واثناء العجن يفضل اكثار
الماء بحيث تكون العجينه تلزق باليد لانها بهذا الشكل راح تكون اثناء
فرد العجين جدا جدا قطنيه وبعدين تكون لذيذه ولينه مرررره وبما ان
العجين اصبحت كالمطلوب وتتلزق لذلك نقوم بجمعها مع بعض بسب كميه لابأس بها من
الزيت ثم نعجنها مره اخرى ونغطيها لفترة من الزمن حتى تخمر

ثانيا
لعمل الحشوةوهي القرفه طبعا
قومي بطحن وتنعيم كميه من القرفه العاديه وكذلك طحن كميه من السكر لا بأس
بها وبذلك تكون الحشوة جاهزه

ثالثا
عمل الفطائر
قومي بتقطيع العجين الذي لديك الى كور او مجموعات متوسطه الحجم
ثم خذي احدى الكور وافرديها بالة فرد العجين لتكون شبه رقيقه لكن
ليست رقيقه مررره ولكن مثل سمك عجين البيتزا
ثم اسكبي على العجين القليل من الزيت وامسحيه عليها كلها ثم ضعي ورشي القرفه
المطحونه على العجين كلها وهذه هي الفائده من الزيت حتى يمسك بالقرفه ولا تتناثر
ثم ضعي على القرفه السكر المطحون في كل الانحاء
ثم قومي بلف العجين بشكل دائري اي من طرف العجين من ناحيتك قومي بوضع
العجين على بعض وقومي بلفها بشكل دائري _اي كانك تلفين زوليه وكرم
الله النعمه_ثم اذا انتهيت قطعي العجين بسكين حاده لديك بشكل دوائر
عريضه او نحيفه راجعلك هذا الشي علما بان الاعرض هو الاطعم ومثل
الجاهزه بالسوق ورصيها في الصينيه وهكذا حتى انتهاء العجين كلها ثم دخليها
في الفرن المتوسط الحراره ولا تنسين تحمرينها من فوق قليلا

وبكذا تكون خلصت وجاهزه للاكل والبعض يضع على الوجه الكاكاو السائل



وبالعافيــــــــــه
:32: :32: :32: :32: :32: