عناصر مهمة للنباتيين و متبعي الحميات الغذائيه

يحتاج النباتيون الى بعض العناصر الغذائية المهمة التي قد تنعدم في غذائهم نتيجة لامتناعهم من اللحوم. ومن هذه العناصر:

* الحديد
يوجد في الكثير من الاغذية النباتية، مثل العدس، الحمص، الكاجو، عصير الطماطم، الفلفل الاخضر الحلو، اوراق الكرفس (البقدونس).

* الكالسيوم
ويوجد في الحليب ومشتقاته، النباتات ذات الاوراق الخضراء، البروكولي.

* فيتامين B12
ويوجد في البيض، الحليب ومشتقاته، حليب الصويا، الحبوب بصفة عامة.

* معدن الزنك
ويوجد في المكسرات، البيض، الثوم، المحار، البصل، السبانخ، الحليب ومنتجاته.