حلاتي في سماري :

(فول الصويا بالدجاج ) الكمية تكفي: 4 أشخاص المقادير: كوب من فول الصويا ( مطبوخ في قدر الضغط ) قطع من الدجاج ( صدور دجاج ) مسلوقه في مويا 4 جزرة مقطعة قطعا صغيرة 2 بصلة مقطعة قطعا صغيرة قليل من ملح البحر او ميزو او صلصة صويا التماري ( تلاقيها في بنده ) التحضير: ينقع فول الصويا 12 ساعة. يقطع الدجاج قطعا مربعة عرضها 2 سم . الطبخ: يوضع الدجاج بعد السلق في صحن أو زبديه ويوضع فوقه فول الصويا يوضع الجزر و البصل في صاج يشوح في نقاط من زيت الزيتون ويرفع من النار ويوضع الدجاج ثم يتبل بصوص الصويا التماري او الميزو(حسب الرغبة ) ويقدم . ملاحظات: هذا الطبق مفيد لعلاج فقدان الوزن و نقص الحيوية . (حساء الخضروات بفول الصويا ) ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة مقطعة لقطع صغيرة فصا ثوم مفريان 400 جم بطاطا صغيرة مقطعة أربعة أكواب مرق خضراوات قليل الملح 400 جم طماطم مقطعة مكعبات كوبا ماء كاستين فول صويا مغسول ومنقوع ومطبوخ بقدر الضغط حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة ثلث كوب أوراق بقدونس مقطعة الطريقه : - سخني الزيت في وعاء كبير علي نار متوسطة، واطهي البصل مع الثوم لمدة خمس دقائق تقريبا أو حتي يذبلا، ثم أضيفي البطاطا واطهي مع التقليب لمدة دقيقة تقريبا. 2- أضيفي المرق مع الطماطم والماء، واتركي المزيج علي النار حتي الغليان، ثم قللي درجة الحرارة إلي المتوسطة، واطهي لمدة 20 دقيقة تقريبا دون تغطية الوعاء. 3- قلبي فول الصويا مع المزيج، واطهي لمدة خمس دقائق تقريبا. 4- أضيفي أوراق السبانخ مع أوراق البقدونس، واطهي لدقيقة تقريبا، أو حتي تذبل أوراق السبانخ، ثم تبلي بالملح والفلفل. (فول الصويا بالبطاطس والكركم ) * المقادير: قليل من الزبد للدهان 1 كوب مقطع إلى حلقات 1 ثمرة فلفل متوسطة الحجم أحمر ومقطعة إلى حلقات ملعقتان صغيرتان مفرى ملعقتان صغيرتان كركم 1 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة فلفل 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل 4 ثمرات متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة إلى مكعباات 1/2 2 كوب صويا معلبة 1 ثمرة أخضر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 كوب ملعقتان صغيرتان عصير ليمون* الطريقة: - يدهن إناء بالزبد ويرفع فوق نار متوسطة الحرارة. - يشوح البصل مع الفلفل والثوم لمدة خمس دقائق. - تضاف البطاطس وكلفة التوابل مع التقليب لمدة خمس دقائق أخرى. - تضاف الصويا والتفاح والماء ويترك الخليط حتى تمام الغليان. - تخفض درجة الحرارة ويغطى الإناء حتى تمام النضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. - يرفع الغطاء من على الإناء حتى تمام امتصاص السائل. - يضاف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الحاجة. هذي طريقة خبز بس الصراحه لسا ماجربتو وناويه أسويه مقادير الوصفة 1 كوب دقيق ذرة 2/1 كوب دقيق أرز 1 ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة سمن 2/1 كوب ماء طريقة التحضير يُخلط دقيق الذرة مع دقيق الأرز . تُذاب الخميرة في ملعقتين من الماء الدافئ. يُضاف الزبد و السمن لخليط الدقيق مع العجن بواسطة عجان كهربائي. تُضاف الخميرة المذابة للخيط السابق مع الاستمرار في العجن. تُضاف الكمية المتبقية من الماء للخليط مع العجن الجيد حتى يُصبح عجين متجانس. يُشكل العجين علي هيئة أصابع و يُرص في صاج فرن. يُخبز في فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. (طريقة جبن الصويا ) - تنقع كميّة من فول الصويا بعد غسلها بماء نظيف مدة 24 ساعة . 2- تصفى الحبوب ثم تطحن . 3- يغمر حجم واحد من الحبوب المطحونة بأربعة أحجام من الماء في وعاء الغلي . 4- يوضع الوعاء فوق نار معتدلة حتى الغليان، وتترك المحتويات لتبرد قليلاً . 5- نعصر ونصفي حليب الصويا في كيس من الشاش الناعم . 6- نغلي الحليب ونتركه حتى تصبح الأصابع قادرة على تحمل حرارته . 7- نضيف مادة مخثرة مثل: عصير الليمون، أو خل التفاح، مع ملعقة من الملح . 8- بعد 45 دقيقة يتخثر المحلول، وعندها يمكن إضافة حبّة البركة أو النعناع . للحصول على لبنة نضع المادة المتخثّرة في كيس قماشي مدة (ربع ـ نصف ساعة) وللحصول على جبن: نضع المادة المتخثّرة في كيس لمدة 4 ساعات، وعليه ثقل، فنحصل على مادة متماسكة القوام، يمكن تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات . ويمكن إضافة لبن عادي إلى حليب الصويا الفاتر، وتركه مدة 24 ساعة للحصول على لبن الصويا . ( سكويت بفول الصويا ) (بالمقادير 3/4 1 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 3/4 لبن صويا 1/4 زيت صويا ( أنا ما أعرف زيت الصويا وبسوي الزيت العادي أي نوع ) الطريقة تخلط المكونات الجافة مع بعضها (الدقيق، البيكنج بودر، والملح) في إناء. تخلط المكونات السائلة في إناء آخر (لبن وزيت الصويا). يصب الخليط السائل على المكونات الجافة ويتم خفقه جيداً حتى تمام تماسكه. يفرد العجين على سطح مستوٍ ويقطع أشكاله حسب الرغبة. يخبز البسكويت في الفرن من 12-15 دقيقة. يتم إيقاد الفرن قبل خبز البسكويت فيه بمدة 15 دقيقة لضمان نجاح العجينة هذا كل اللي عندي كمان سمعت انو جبنة الصويا تنباع في بنده بس مالقيتها وناويه اروح الدانوب لانو في كل شي مستورد .. في بنات يقولو موجوده في بقالة الاندنوسين ورحت قلي خلصت حتى الحليب خلص وان شاء الله اروح ثاني تقدري ترشي حبوب الصويا ع الرز الأبيض و الأسمر و ممكن تطبخي الصويا بنفس طريقة الايدام العادي وبأي طريقه انتي أخترعيها ..كمان الدخن مره كويس لنا بس اهم شي يكون من دون بيض وحليب أنا أسويه بحليب الصويا يطلع طعم مره لذيذ بس بدور الطريقه وبرسلك هيا مو موجوده في اللاب و دقيق البر الأسمر .. بس وقت الدوره لاتشربي الحليب ولا تاكلي الحبوب الين تطهري أرجعي كليها .. في طريقة برجر بفول الصويا مره سهل بس لازم تشوفي طريقتو بالصور أكتبي في قزقل برجر بفول الصويا ويجيكي موضوع لوحده مصريه بمنتدى فتكات ..

(فول الصويا بالدجاج ) الكمية تكفي: 4 أشخاص المقادير: كوب من فول الصويا ( مطبوخ في قدر الضغط...

مزون 2009 :

الله يسعدك ياقمر طيب صابونة الغار الاصليه فين الاقيها فجده بالضبط وياليت تنزلي صورتها والقرنفل يناسب البشره الحساسه وش فايدته ياعسسل ويارب يزيدك جمال فديتك

الله يسعدك ياقمر طيب صابونة الغار الاصليه فين الاقيها فجده بالضبط وياليت تنزلي صورتها والقرنفل...