نبدأ بالعجين
يتكون من كوبين دقيق وملعقه صغيره ملح وماء للعجن نعجن وندهنه بقليل من الزيت ونتركه لمدة ربع ساعه ليرتاح
ودحين الحشوه ويتكون من لحم مفروم وبصل وملح حسب التذوق وفلفل اسود رشه
الطريقه الاصليه التقليديه اننانبدأ نكور العجين كور صغيره بحجم العنب الاحمر ونرش رشة دقيق كي لا يلتصق
ونبدأ نفرد بيدنا دوائر
ثم نحشي بقليل من اللحم
ونطبقه من النصف ليصبح نصف دائري ونضغط على الحواف جيدا علشان ما ينفك
وهذه مجموعه من التقليدي
ونبدأ نقصه دوائر إما بالعجله زي اللي في الصوره او باي قالب دائري بس حجمه يكون صغير
وهذي صورة العجله اللي تقص دوائر صغيره وفي السوق دحين مافي بس في دوائر كبيره بس ما تنفع
وهذي صورة الدوائر بعد ماقصيتها بالعجله
ثم تحشى كما في الصوره
ليصبح شكله نصف دائري
بعد
كده نجيب قدرفيه مويه مغليه نحط فيه ملعقتين صلصه وملح وطريقه الثانيه اننا نكشن بصل وطماطم ونصب مويه بس كاه طرق واحده والثالث ماء ابض للمايبغوه احمر ولا زيت وطبعا للرجيم وللمايحب البصل زي حالاتنا ونسلقه غلوتين ثلاثه يستوي مزبوط ونغرفه في صحن التقديم ويرش بالكزبره المفرومه او النعناع الناشف او كده للي مايبغاه يرضي كل الاذواق
وهذا صوره جماعيه للغداء اليوم
وهذا من ناحيه ثانيه
حتى الغذاء كان فيليه سمك للي طلب سمك وبعضهم ما ياكلو سمك كان اصابع الدجاج والصحن الاخضر كان صحن ايدام الملوخيه برضه حسب الطلب ورز ابيض عليه قليل من صفار الزعفران و
وعليكم بالعافيه