بس شلون تسوينه افيديني اكثر

بس لازم نقع تنقعيها في مويه ليله كامله وكل شوي غير المويه عشان تسحب الملوحه طبعا فالثلاجه

الجبن العكاوي مره مالح اقنعيه في مويه ليله كامله صفيه سوي عجينة فطائر وخليها تخمر افرديها وقطعيها دوائر حطي فيها جبنه من فوق وممكن هالجبنه تخلطينهم مع زعتر وزيت زيتون وبعدين تخلينها من فوق وتدخلينها الفرن ممكن او أحشايها بفطاياير عاديه مع مخلل مقطع صغار
وفيه طريق اخذتها من اختي ه جبنه عكاول جبنه نابلسي جبنه موزريلا مبشوره تخلطينهم في علبه مع ملعقتين زعتر مخلل مقطع صغار زيتون مقطع وزيت زيتون يغطيها وتخلطينهم وتحفظينها في الثلاجه في ساندوتش او فطائر او كانوع جبن مع النواشف
انا استغرب جبنة العكاوي في الكنافة ماعمرها صارت لانها مالحه دايم الكنافة بالجبنه النابلسية