عندي جمعه يوم الاربعاء وابغى تتبيلات للدجاج المشوي على الفحم ساعدوني وبادعيلكم

اذابغيت اشوى الدجاج ابهره بهارات عاديه مع ملح وليمون وشوى خل واخليه فتره فى الثلاجه عشان يتشرب الخلطه وعلى فكره لاتكثرى من البهارات لانها تساهم فى احتراقه فقط كميه قليله وممكن تضيفى ثوم اذاكان ضيوفك مايمانعون وانابصراحه مااضيفه
اهم شئ انك اذا ولعت الفحم تنتظرى عليه لين يصير جمر ويروح الدخان منه وتراعين تقليب الدجاج باستمرار واقترح عليك تقدمى السلطات بانواعها وبعض المقبلات مثل الحمص والمتبل وطبعا الخبز بانواعه
هذا اللى اتذكره الان واذا جا على بالى شى راجعتلك والسلام

يفضل تتبيلة الدجاج تعمل قبل يوم من إعداد العشاء .. يعني بيتيها يوم واحد علشان تتسبك بالتتبيلة عدل ... وتقدرين تخليطين الروب مع البهارات المفضلة لديك مع الكثير من الليمون والثوم والقليل من الخل .. ونقعيهم مع الدجاج في الثلاجة إلى اليوم الثاني .. هذي طريقتي بعمل الدجاج المشوي ..

اذا كان لحم عصيرليمون كمون وملح وفلفل اشود اذا تحبي الحار اضيفي شطة بودرة او فلفل مطحون انا احط الاثنين وباربكيا وصلصة صويا واذا دجاج نفس الشي بس بدل الصويا صلصة واهم شي تتنقع في التتبيلة اطول وقت :cook:

يعطيكم العافيه على المشاركه وان شاء الله ماانساكم من الدعاء

انا بعمل تتبيلة الدجاج كالآتي:
(هذه المقادير لدجاجة واحدة)
1 م ك مستردة
1م ك كاتشاب
1م ك خل احمر ( ممكن خل ابيض بس الاحمر بيدي طعم احلي)
2 م ك صويا صوص
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح - فلفل - بصل - ثوم - زعتر - ليمون
جوزة الطيب (اختياري)
وبالنسبة للشوي انا مش خبيرة بس هاقولك اللي اعرفه
- اهم حاجة تكون الشواية نظيفة تماما و لا يوجد بها اي دهون
- قبل ما تسخني الشواية رشي قليل من الماء ببخاخة علي الفحم
-الدجاج بيستوي من 45ق الي 55ق علي نار متوسطة وكفاية تقلبيه مرة واحدة في نص المدة
وزي ما قالوا الاخوات لازم يتنقع الدجاج في التتبيلة اطول وقت
وممكن تقطعي الدجاجة قطع صغيرة( 6 قطع مثلا)
وممكن تقدمي معاها سلطة طحينة و سلطة خضراء وبطاطس محمرة
وان شاء الله تعجبك