عندي مشكله ساعدوني

مرحبا كيف الحال
مبارح جوزي جاب لي باذنجان صغير حتى اسوي مكدوس
وبلشت شغل
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض



ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج



ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب



ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
بس لما قمت الثقل لقيت طبقة بيضة على الباذنجان وريحة كريهة
ومن البداية كم من الوف اسلق الباذنجان يعني كم مدة الغلي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟