كيفكم ان شاء الله بخير
اليوم جايبه لكم طبق ررروووعه وهوعيش بلحم الدجاج قبل البدايه قولو ماشاء الله تبارك الله
الطريقه العجينه عجينة العشر دقايق
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
المجموعه الثانيه
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
3ملاعق طعام حليب بودره
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا وتترك جانبا تتخمر
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل . الحشوه 2صدور كبيره دجاج فليه مفرومه بالفرامه حقت البصل او اي فرامه / بصله متوسطه مفرومه ناعمه / زيت لتحمر البصل/ حزمه كراث /رشه بهارات لكل مطحونه لكل من كمون كزبره فلفل اسود اوابيض / ثلاث ارباع كاسه طحينه سائله/نصف كاسه خل ابيض / فنجان قهوه مليان سمسم يترك جانبا لانه سوف يوضع على الوجه 1ـ الحشوه شوحي البصله في الزيت ضعي عليها الدجاج المفروم قلبيه الي ان يستوي تمام اطفي ال عنه وضعي عليه جميع مقادير الحشوه المتبقه ماعدا السمسم قلبيها تمام وحاول ان تكون الحشوه سائله نوعا ما واذا كانت ثقيله اضيفي اليها قليل من الماء خوذي كوره متوسطه من العجينه ثم افرديها نحيفه جدا على شكل دائره احضري الصينيه الي سوف تضعين فيها العيش واقلبيها على الوجه وضعيها على العجينه المفروده وقصي دائره على شكل الصينيه ارفعي الصينه وادهنيها بقليل من الزيت وضعي فيها دائرة العجينه التي قصصتيها من قبل ثم ضعي الحشوه فوق العجينه الي ان تصلي الي الاطراف ولكن لاتضعي على الاطراف اي اتركي مسافة نصف سانتي بين الحشوه والطرف رشي السمسم على وجه الحشوه ثم اخبزيه في الفرن من تحت الي ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم من فوق تحمير خفيف وبعد خروجه من الفرن على طول يغلف فورا بالقصدير ويترك جانبا مدة ربع ساعه وبالــــــــــــــــــعـــــــــــــافيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه
عيش بلحم الدجاج
وهاذي قطعه وشوف كيف سمكه لانحيف مره ولا منفوخ مره حجمه حلو مثل حجم البيتزا
وشرايكم اتمنى اشوف تطبيقاتكم لانه بحد رررررررووووووعه