تسلم ايدك شكله بيشهي بس مو هيك المسخن الفلسطيني نحن لا نسلق الدجاج بل نقلبه على النار مع كميه لا باس بها من البصل على نار هادئه حتى ينضج (ويكون مقطع ويحرك باستمرار ولا يجوز ان تغفلي عنه دقيقه واحده ) وفي طنجره ثانيه نضع كميه كبيره من البصل المفروم( 5 كيلو او 10 حسب عدد الارغفه التي ستقدم )ونضع عليه زيت زيتون كميه جيده ايضا ونقلبه على النار حتى ينضج ونحرك باستمرار لكي لا يلصق نحضر الارغفه (مش رقاق بل رغيف فلسطيني اذا لم يتوفر استعملي الرقاق)ونغمسها في الزيت اللى صفيناه من البصل ثم نفرده في صينيه ونضه عليه البصل ونرشه بالسماق واللوز والصنوبر ولا نلفه بل نبقيه مفتوحا وهكذا نفعل ببقية الارغفه بعد الانتهاء من عملية تشريب الارغفه بالزيت ناخذ رغيف رغيف ونحمره في الفرن ليقرمش ونكون قد حمرنا قطع الدجاج ايضا فنضعها على وجه الارغفه معلومه مهمه :لا يجوز تسقيه الرغيف بمرق الدجاج لانه سيطرى بل بالزيت الذي نصفيه من البصل ولا يجوز سلق الدجاج بل تشويحه على النار بكميه بصل كبيره مع التحريك حتى ينضج ولا نستعمل البصل الذي يكون على الدجاج فقط البصل اللي مطبوخ بزيت الزيتون ولا نستعمل البصل المصري لانه كثير العصاره بل البصل البلدي عشان ميطلعش ميه ولا يجوز طوي او اغلاق الرغيف بل يبقى مفتوحا ويحمر كذلك ارجو ان اكون افدتكن
نحن لا نسلق الدجاج بل نقلبه على النار مع كميه لا باس بها من البصل على نار هادئه حتى ينضج (ويكون مقطع ويحرك باستمرار ولا يجوز ان تغفلي عنه دقيقه واحده )
وفي طنجره ثانيه نضع كميه كبيره من البصل المفروم( 5 كيلو او 10 حسب عدد الارغفه التي ستقدم )ونضع عليه زيت زيتون كميه جيده ايضا ونقلبه على النار حتى ينضج ونحرك باستمرار لكي لا يلصق
نحضر الارغفه (مش رقاق بل رغيف فلسطيني اذا لم يتوفر استعملي الرقاق)ونغمسها في الزيت اللى صفيناه من البصل ثم نفرده في صينيه ونضه عليه البصل ونرشه بالسماق واللوز والصنوبر ولا نلفه بل نبقيه مفتوحا وهكذا نفعل ببقية الارغفه
بعد الانتهاء من عملية تشريب الارغفه بالزيت ناخذ رغيف رغيف ونحمره في الفرن ليقرمش
ونكون قد حمرنا قطع الدجاج ايضا فنضعها على وجه الارغفه
معلومه مهمه :لا يجوز تسقيه الرغيف بمرق الدجاج لانه سيطرى بل بالزيت الذي نصفيه من البصل ولا يجوز سلق الدجاج بل تشويحه على النار بكميه بصل كبيره مع التحريك حتى ينضج ولا نستعمل البصل الذي يكون على الدجاج فقط البصل اللي مطبوخ بزيت الزيتون ولا نستعمل البصل المصري لانه كثير العصاره بل البصل البلدي عشان ميطلعش ميه ولا يجوز طوي او اغلاق الرغيف بل يبقى مفتوحا ويحمر كذلك
ارجو ان اكون افدتكن