غدانا اليوم فخذ الخروف بالتوابل والخضروات

مرحبا بنات كيفكم

اليوم غدانا كان فخذ لحم مع الخضروات أتمنى يعجبكم


المكونات كالاتي

فخذ خروف وزنة 2.5 الى 3 كيلو _ 2 كوب من الزبادى _ 1/2 كوب من معجون الطماطم _ 1/2 ملعقة صغيرة من قرفة _ 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان _ 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل _ 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود _ 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون _ 1/2 ملعقة صفيرة من الملح _ عدد 4 فص ثوم مفروم _ 3 ملاعق كبيرة من الزيت .

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/2/9/4/4/4/2/50a3f2d144495.jpg


- يغسل فخذ الخروف جيدا ثم يجفف .
- نحضر صينية الفرن و نضع فيها الفخذ.


نعمل شقوق بالفخذ ونحشيها بالثوم كما في الصورة

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/2/9/4/4/4/2/50a3f2cfc1d3f.jpg


- نحضر وعاء و نضع فية الزبادى و الثوم و معجون الطماطم و الزيت و البهارات و
الملح و الفلفل و مقدار قليل من الماء تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس .
- يصب الخليط فوق الفخذ و يخلط جيدا .

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/2/9/4/4/4/2/50a3f2ce3008d.jpg

غطيته بورق الامنيوم وتركته مدة نص ساعه


- يوضع الفخذ فى الفرن مع ضرورة فتح باب الفرن كل 1/2 ساعة و صب قليل من
المرق الموجود بالتتبيلة فى الصينية فوق الفخذ حتى النضوج .


الخضروات حسب ذوقك انا خليت بطاطا كوسا وجزر قطعتهم حلقات وخلطت عليهم قليل من تتبيلة اللحم زاد عندي شوية وبعد مرور ساعه على الفخذ ضفت الخضروات وقلبتها بموية الفخذ وغطيتها وبعد نص ساعه شلت ورق الألمنيوم وخليت الوجه يتحمر والخضروات

وهذه النتيجة
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/2/9/4/4/4/2/50a3f2cc861d1.jpg

قدمته مع رز اصفر بالشعيريه ودقوس
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/2/9/4/4/4/2/50a3f240d2354.jpg


وهذا وهو على السفره
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/2/9/4/4/4/2/50a3f23f56dac.jpg


https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/2/9/4/4/4/2/50a3f23dd0227.jpg


وأول طبق لأول رد لعيونكم
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/2/9/4/4/4/2/50a3f23c51016.jpg



أتمنى سفرتي نالت إعجابكم يارب :19: