غدانا اليوم كبه وسمبوسك باللحم

انا حابه اخبركم عن طريقتي بالكبه المقادير: 1-وقيه لحم هبره خاليه من الدهن 2- كوب واحد برغل ناعم ويفضل البرغل الاحمر 3- بصله واحده 4-نصف ملعقه من البهار-نصف ملعقه صغيره من القرفه -رشه فلفل اسود 5-نصف كوب جوز مدقوق ناعم 6-فص ثوم مدقوق مع ملعقه صغيره من الملح 7- باقه بقدونس ناعم 8-1\3كوب عصير ليمون 9-1\2كوب زيت زيتون الحشو:اوقيه حم مفروم -3رؤوس بصل متوسط الحجم -ملعقه صغيره من الملح .فلفل .بهار- نصف كوب صنوبر محمر . الطريقه : تفرم اللحمه ناعما (على شكل كريم)وتحضر وتعجن مع البرغل جيدا مضاف عليها الملح والبهار -تقسم الى قطع صغيره او كبيره حسب الرغبه وتحشى بالحشوه -توضع8 اكواب من الماء على النار حتى تغلي ثم تسقط اقراص الكبه بالماء المغلي الواحد تلو الاخر -تترك الاقراص في الماء المغلي لمده عشر دقائق ثم ترفع بواسطه ملعقه كثيره الثقوب وتوضع بالطبق ثم يخلط الجوز الناعم مع زيت الزيتون وعصير الحامض والبقدونس الناعم والنعناع والثوم المدقوق ثم تسكب نصف الكميه فوق الكبه والنصف الاخر تقدم بجانب طبق الكبه:3_3_103::7_2_103v::3_13_12::3_2_21v: