أهلين حوائيات كيفكم إن شاء الله بخير
اليوم سويت مندي الملح وطلع روعه ولذيذ وعجب الكل
في البديه غسلت اللحم ونقعته بفنجال خل ابيض لمدة ربع ساعه
وغسلته مره تانيه وحطيت عليه بصل وثوم مفروم وخل وتركته ربع ساعه ثانيه
بعدين ضغطت على اللحم وحطيته بصفايه (علشان تتخلصي من المويه وهذا ضروري )
تبلت اللحم ببهارات مطحونه قرفه+كمون+كزبره+فلفل اسود +هرد+ملح وشوية زعفران وهيل وتركته نص ساعه
حطيت على النار قدر فيه ملح خشن ثلاثه ارباع القدر (ملح القصب )لحد ما صار حار
هنا لما رصيت اللحم
وهذي الصوره بعد ماقصدرته وغطيته لمدة ساعه
وهذي بعد ما إستوى
وقدمته مع رز بالزعفران وسلطه ودقس وكريم كرمل وعصير برتقال
اتمنى انكم تجربوه وممكن بدل اللحم دجاج