غدانا لازانيا يم يمي ادمان زوجي لذيــــــــــــــذة

أطباق رئيسية

بسم الله الرحمن الرحيم


بنات اشتهوا اولادي و زوجي اللازانيا و ما شاء الله كانت جداً لذيذة

نبدأ بالمقادير

بشكل عااام


https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb83a7ecf8d7.jpg

حابة اقولكم ان مقاديري تقديرية لأني متعودة اسويها

اولاً :-

الصوص :33:

5 حبات طماطم

ربع كوب زيت زيتون

علبة صلصة السعودية

6 ملاعق تقريبا كاتشاب و كل ما كثر يعطي طعم لذيذ

ملعقة كبيرة اوريجانو او الزعتر البري موجود في السوبرماركتات الكبيرة في قسم البهارات

و هذا صورة له من النت



طبعا انا اطحنه و اخليه نااااعم لأنه ممكن يشرق الأطفال

ملعقة كبيرة بهارات ايطالية و نفس الشي انا اطحنها و اخليها ناعمة مرة

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb833169b442.jpg

مكعب ماجي واحد

ملعقة كبيرة كمون

ملح حسب الرغبة

الطريقة :-

-نسلق الطماطم لغاية ما تنفصل القشرة
-نصفي الموية و نحط موية باردة و ننزع القشرة و نقطعها و نخلطها في الخلاط (موجودة صورة الطماطم المهروس مع المقادير العامة)
-نجيب قدر وو نحط فيه زيت الزيتون و نتركه دقيقة تقريبا لغاية ما يدفى و بعدين نحط الطماطم و نقلب لغاية ما يندمج الزيت مع الطماطم و نضيف الصلصة و البهارات و الماجي و الكاتشاب و نقلب لغاية ما تبدأ تظهر زي الفقاقيع و نطفي النار و بكذا الصوص صار جاهز و ممكن نستعمل نفس الصوص للبيتزا و لو زاد عليك كمية عادي جداً يتفرز و وقت الحاجة ترجعي تسخنيه


https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb829f38ca32.jpg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb8299d5792a.jpg


يتبع
155
57K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

معـاني الخجل333
نجي الان لمقادير الباشمايل انا كنت اسويها من يوم كنت بالمتوسطة و المقادير هنا تقديرية و ترا انا اسويها كمية كبيرة لأن اولادي يحبوها كثيرة في الصينية و اللي يزيد احطه في الفريزر لوقت الحاجة

المقادير:-

-15 ملعقة حليب نيدو بودرة

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb82a853789d.jpg

-نص كوب زيت

-نص كوب دقيق

-مكعب ماجي

-اهم شئ فلفل ابيض يعطي طعم لذيذ

-ملح حسب الرغبة

-ملعقتين كبار جبنة سائلة توضع بعد نضج الباشاميل

الطريقة :-

-اهم نقطة و عشان يضبط معك الباشاميل (من خبرة خخ) ذوبي الحليب ب موية فاترة و ابعدي تماما عن الموية الحاارة.

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb82a860b38a.jpg

-نذوب الحليب في الموية الفاترة و نقلبه بخفاق البيض عشان نضمن انه ذاب كويس

-نسخن الزيت (و ممكن نستخدم الزبدة لو حبينا)

-نحط الدقيق و نقلب بخفاق البيض و نتركه شوية ع النار يمكن من دقيقتين ل ثلاثة.

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb8462e4f5b7.jpg

-نسكب الحليب و بخفة و سرعة نقلب عشان نمنع التكتل و ممكن نطفي النار (انا احيانا كذا اسوي)

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb8462f22415.jpg

-بعد ما يندمج الدقيق مع الحليب نحط الماجي و الفلفل و الملح و نقلب على نار هادية لمتوسطة

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb8469028f8d.jpg

-و نستمر بالتقليب لغاية ما يثقل المزيج لكن لو الحكاية طولت :icon30: ممكن تزيدوا شوية بس دقيق و تقلبوا بمجرد مايدفى الحليب ح تثقل بإذن الله.

_بعد ما ثقلت نضيف ملعقتين الجبنة و ندمجها مضبووط و بس بكذا الباشماميل صارت جاهزة :cool:
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb846910b063.jpg

يتبع
معـاني الخجل333
نجي الان لمقادير الباشمايل انا كنت اسويها من يوم كنت بالمتوسطة و المقادير هنا تقديرية و ترا انا اسويها كمية كبيرة لأن اولادي يحبوها كثيرة في الصينية و اللي يزيد احطه في الفريزر لوقت الحاجة المقادير:- -15 ملعقة حليب نيدو بودرة -نذوب الحليب في الموية الفاترة و نقلبه بخفاق البيض عشان نضمن انه ذاب كويس -نسخن الزيت (و ممكن نستخدم الزبدة لو حبينا) -نحط الدقيق و نقلب بخفاق البيض و نتركه شوية ع النار يمكن من دقيقتين ل ثلاثة. -بعد ما يندمج الدقيق مع الحليب نحط الماجي و الفلفل و الملح و نقلب على نار هادية لمتوسطة يتبع
نجي الان لمقادير الباشمايل انا كنت اسويها من يوم كنت بالمتوسطة و المقادير هنا تقديرية و ترا انا...
نجي الآن لتتبيلة الفلفل الرومي :tongue1:

المقادير :-

حبتين فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة

5 فصوص ثوم مفروم ناعم

نص ملعقة كبيرة اوريجانو

نص ملعقة كبيرة بهارات ايطالية

نص ملعقة كبيرة كمون

ملح

زيت زيتون (لازم زيت زيتون)

الطريقة :-

-نحمس الثوم مع الزيت شوية و لازم ما يتغير لون الثوم

-نحط الفلفل الرومي و نقلب

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb829f43f6bf.jpg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb829f5002e3.jpg

-نضيف البهارات و الملح و نخليه حق 5 دقايق و بكذا تتبيلة الفلفل صارت جاهزة
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb829f5d86e6.jpg
:icon30:


يتبع
معـاني الخجل333
نجي الآن لتتبيلة الفلفل الرومي :tongue1: المقادير :- حبتين فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة 5 فصوص ثوم مفروم ناعم نص ملعقة كبيرة اوريجانو نص ملعقة كبيرة بهارات ايطالية نص ملعقة كبيرة كمون ملح زيت زيتون (لازم زيت زيتون) الطريقة :- -نحمس الثوم مع الزيت شوية و لازم ما يتغير لون الثوم -نحط الفلفل الرومي و نقلب -نضيف البهارات و الملح و نخليه حق 5 دقايق و بكذا تتبيلة الفلفل صارت جاهزة :icon30: يتبع
نجي الآن لتتبيلة الفلفل الرومي :tongue1: المقادير :- حبتين فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة 5...
نجي للفصل الأخير التزبيط
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb849572c22e.jpg

ح نحتاج طبعا لجبنة موزاريلا و تشيدر و تكون مبشورة اكيد

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb8495621845.jpg

و كمان مكرونة اللازانيا نسلقها في موية و شوية زيت او زبدة و نص مكعب ماجي و اسلقها انا حبة حبة عشان ما تلصق و اخليها مستوية 3/4 بس

لحمة مفرومة مطبوخة ببصل و ثوم او حسب رغبتك و ممكن تعمليها بالدجاج بس انا لسة ما جربت

نرتب الصوصات و التتبيلات و نبدأ نعمل الطبقات بإسم الله الرحمن الرحيم


نبدأ بكمية قليلة مرة من الباشاميل و نحطه في قاع البايركس و ممكن تحطوا زيت و المكرونة على طول

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84958122a4.jpg

الخطوات و شرح ع السريع اول شئ نحط المكرونة و بعدين صوص الطماطم و اللحمة المفرومة و تتبيلة الفلفل الرومي و جبنة الموزاريلا و التشيدر و نحط طبقة من صوص الباشاميل و هكذا دواليك

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84958b7d7b.jpg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb8495959678.jpg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84c505746b.jpg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84c512dd24.jpg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84c52000e7.jpg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84c52c6d85.jpg


لما توصلوا لطبقة تبعد عن سطح البايركس حق 3 سم او 4 خلاص حطوا اللازانيا و بعدها نحط الباشاميل و نرش السطح بجبنة موزاريلا و تشيدر و نكون مسخنين الفرن على 220 درجة مئوية و نترك الصينية من ربع ل ثلث ساعة لغاية ما يتحمر الوجه

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84ce3f3b4a.jpg




يتبع
معـاني الخجل333
نجي للفصل الأخير التزبيط و كمان مكرونة اللازانيا نسلقها في موية و شوية زيت او زبدة و نص مكعب ماجي و اسلقها انا حبة حبة عشان ما تلصق و اخليها مستوية 3/4 بس لحمة مفرومة مطبوخة ببصل و ثوم او حسب رغبتك و ممكن تعمليها بالدجاج بس انا لسة ما جربت نرتب الصوصات و التتبيلات و نبدأ نعمل الطبقات بإسم الله الرحمن الرحيم نبدأ بكمية قليلة مرة من الباشاميل و نحطه في قاع البايركس و ممكن تحطوا زيت و المكرونة على طول يتبع
نجي للفصل الأخير التزبيط و كمان مكرونة اللازانيا نسلقها في موية و شوية زيت او زبدة و نص مكعب...
النتيجة النهائية و بالعافية عليكم و على زوجي و اولادي يم يم :21:شئ خطير جربوها و ادعوا لي:love:

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84ce4b6327.jpg

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84ce588592.jpg

هنا اول ما خرجتها قطعناها كانوا الأولاد جيعانين لكن انصح انكم تتركوها حق ربع ساعة لغاية ما تتماسك و تصير وااو

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/7/1/4/7/7/4fb84ce639961.jpg

و اخيرااا لي طلب صغنون ادعوا لمامتي بالشفاء العاجل غير آجل و يتمم عليها الصحة و العافية و يطول في عمرها و يسعدها و يفرح قلبها في الدنيا و الأخرة هي و جميع امهات المسلمين يااااااااااارب:heart:

معـاني الخجل333
اللهم صلِ و سلم على سيدنا و حبيبنا محمد صلوات الله عليه و على آله و صحبه و سلم تسليماً كثيراً