اليوم سويت مقلقل اهل الجنوب ياعيني عليه وعلي اهل الجنوب
اولا...لحم هبر مقطع مربعات
بصل
ثوم
طماطم وصلصه الطماطم
وبهارات فلفل اسود وكمون وماجي
في قدر الضغط نضع الزيت والبصل وثوم الين
يحمر ونضع اللحم ويقلقل الين بنشق الماء بتاع اللحم وتوضع البهارات
عليه والطماطم وصلصه الطماطم
بهذا الشكل وبعدها نضع الماء عليه ونضغط عليها ربع ساعه وبعدها
نقفل النار وبكذا انتهينا من المقلقل
الحين نسوي الخبز النان
العجين مكون من دقيق
سكر +ملح+خميره +زبده+ماء دافي
تعجن كلها مع بعض وتترك تتخمر الين تنفش
وتفرد وتوضع الجبن عليها وتقفل وتفرد مره ثانيه بفراده
وتوضع بصينيه وتدخل الفرن
وهذي بعد مااستوت وخرجتها من الفرن
وهذا المقلقل في الصحن
وهذا الخبزنان مصدقه نفسها
وهذا الخبز وجوته الجبن
وهذي السفره كامله
الحمدلله انتهيت ان شاء الله تجربوه
بس سؤال حبيبتي انار الله بصيرتك >هل خبز النان نفس طعم النان الي يقدموه المطاعم الهنديه؟