من كم يوم سويت كباب باللحم يستاهل فمكم :42:
وكان نوعين صينية كفته بالبطاطس والطحينه
والنوع الثاني كان كباب عادي في الفرن
نبدأبالكباب العادي :
لحم مفروم نخلطه مع بصله مفرومه وكزبره فريش مفرومه وشبت مفروم وبقدونس مفروم (انا اخذها من اللحام كذا اجيبله الاوراق الخضراء والبصل وهو يفرمها لي )
بهارات مطحونه قرفه وفلفل اسود وكزبره ناشفه ورشه بهارات مشكله وكموووووون وملح و2ملعقتين كبار بقسماط نقلب الكل _وخذي منها جزء عشان صينية الكفته بعدين_ ونشكلها ونرصها في صينيه مبطنه بورق قصدير (عشان يسهل عليكي تنظيفهااا) وتكون الصينيه مدهونه زيت وندخلها الفرن بعد مانغطيها بالقصديروفي نصف الوقت نكشف عنها القصدير عشان يتحمر الكباب .
قولو ماشاءالله
ماشاءالله تبارك الله
صورة اقرب
قدمت معاه بطاطس مقليه
وكمان قدمت معاه رز اصفر
نجي لصينية الكفته بالبطاطس والطحينه
نفس الخلطة السابقه تكوني ماخذه منها جزء ومخليته على جنب ونشكلها اقراص دائريه ووتجيبي صينية فرن وتدهنيها زيت وترصي فيها شرايح بطاطس متوسطة السمك _يعني لاهي عريضه ولاهي رقيقه مررره_ وفوق كل شريحه بطاطس نحط اقراص الكفته الي شكلناه يعني شريحة بطاطس ثم شريحة كفته ثم شريحه بطاطس ان شاءالله تكونوا فهمتوا
ونصب عليها صلصة الطحينه الي هي (نص كوب طحينه: كوب ونص ماء: ربع كوب عصير ليمون :نص ملعقة صغيره ملح:علبة قشطه )نخلط الكل ونصبها على الكفته وندخلها الفرن من 25 ل30 دقيقه اوحتى يتحمر السطح وتستوي الكفته
هذي صورتها قبل مادخلها الفرن
صورة اقرب
وهنا بعد ماطلعتها من الفرن
المفروض تحمر اكثر من كذا بس الجوع وعمايله:22:
والحمدلله على كرمه ونعمه حمدا كثيرا
..>>جوعتيني :(
بالعافيه على قلبكمـ يآآآرب
:)
وتسلمـ ديآآآتكـ