طريقته سهله مره تغلين الماء وتحطين فيه اللحم مع ملح وبصله وبهارت صحيحه كزبره قرفه قرنفل فلفل أسود هيل وورق غار وقليل بهارات مشكل وتتركينهم لين يستوي اللحم عدل أستواء كامل
في هذا الوقت تحضرين الحشوه وهي عباره عن بصل جوانح وثوم جوانح تشوحينهم على النار أذا صار لونه ذهبي تحطين عليه جرز مبشور وحبات زبيب ورشه كركم وقرفه مطحونه ومله وشوي بهار مشكل وكزبره مفرومه وتقريبا نص كاسه ماء تتركينهم الى ما يستوي بالنكهه كويس بعدها يكون اللحم أستواء تشيلينه وتصبين فوقه معجون طماطم محلول بشوية ماء وبهار رشه وتدخليه يتحمر في الفرن
وتكبين الرز على المرق وتتركينه بعد الغليان على نار هادئه لين يستوي أذا جيتي تسكبينه تاخذي منه مقدار 3 ملاعق وتخلطينهم مع الحشوه وتحطينه فوق الزر و بالعافيه على قلوبكم
