الطريقه نحضر اللحم المفروم ونحمره في تاوه على النار ونضيف ملح وكمون ونقلبه لين ينشف
نحمر بصل وطماطم مفروم وثوم مهروس ثم نضع عليها اللحم المفروم وملعقة صلصه وشبت وكمون وبهار وملح
نجيب الكوسه ونشيل راسها برفق مع الاطراف لاننا بنحشيها من ورى
نقلب الكوسه ونقطعها من ورى ونبأ في التقوير(التفريغ)
نحشي الكوسه بالحشوة ثم نسد طرفها ببقايا حشوة الكوسه اللي فرغناها
نقطع بطاطس دوائر ونصفه في القدر
نحمر بصل مع طماطم وصلصه وملح وماجي ثم نحطه على البطاطس
نصف الكوسه
نضيف الماء
ولعي عليها النار وشيكي كل شوي تفريبا ما تاخذ 20 دقيقه جربي بالشوكه واذا شفتيها نضجت طفي النار
ملاحظه
اذا انتي بتخلين القدر ماراح تاكلونها على طول طفيه قبل ما تنضج تماما لانها تكمل نضجها في حرارة المرق يعني تكون ثلاث ارباع الاستواءى وعليكم بالعافيه