خواتي أنا توني دخلت معكم في المنتدى وعجبني كل شي فيه قررت أني أنظم للجروب
و*****الله أفيدكم وأستفيد منكم راح أبدأ معكن أول طبخاتي وهي تنفع لوت الرزنقات والولايم والطعم خيال
وهي سمك مع حشوة الكاجو
ونبدأ أولا نقطع بصل مع فلفل رومي جوانح ونشوحها في الزيت الى ما أنها تتحمر وتصير ذهبيه
بعد مايصير لونه ذهبي نحط عليه اللوبا الخضراء مقطعه تقريبا 2 سم
بعدها نضيف له الكاجو مع النكهات دارسين مطحون ملعقه كبيره -هيل مطحون قليل-ملح-رشه بهار-كركم ونص كاسه ماءونتركه على نار عاليه لين ما يبدأ يغي بعدها نوطي عليه ونتركه تقريبا 20-30 دقيقه في هذي الأثناء نجهز السمك وماننسى نضيف على الحشوة شويه بقدونس مفروم
بعد ما نغسل السمك وننضفه كويس بماء وملح نجهز له الخلطه الخاصه وهي بكميات وفيره ثوم مطحون فلفل أحمر كمون كزبره مطحونه ليمون أسود قليل كركم ملح بهار
نفرك السمك بالخلطه بشكل يغطيها تقريبا بالكامل ونحمي الزيت الغزير طبعا
نحط السمك في الزيت ونتركه 5 دقايق ونقلبه على الجهه الثانيه بعد خمس دقايق ونرفعه من الزيت
وهذي بعد ما رفعناه من الزيت
نكون مجهزين له رز أبيض مشخول عاد أنا في أثناء ما يسلق الرز حطيت عليه جزر مبشور وبعدين صفيته من المويه وحطيته على النار ربع ساعه يتنشف من المويه
بعدين نحطه في طبق التقديم ونحط فوقه الحشوه وجنبه السمك وبالعافيه
هذا شكله النهائي
وأتنمى يعجبكم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=57848025#post 57848025