غذاء متكامل للجميع المواليد..الشباب والكبار (لكل الأعمار)

الكثيرين يسألون إذا لم نشرب الحليب فمن أين نحصل على الكالسيوم؟!
كثير من الأمهات يسألن ماذا نعطي أطفالنا إذا كنا لا نستطيع إعطائهم الحليب البقري البديل عن حليب الأم؟!
هنا الحل..
إليك طبق يحل لك كل هذه المشاكل..طبق يزود بالكالسيوم ويتحدى كل المصادر الحيوانية..طبق يزودك بكل ما تحتاجه من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها ولكل الأعمار..
بديل صحي وآمن لحليب الأم التي تجد صعوبة في إرضاع طفلها رضاعة طبيعية..وعندما يسبب لطفلها الحليب الصناعي المشاكل مثل الحساسية(الاكزيما) ومشاكل الجهاز الهضمي مثل الغازات والإسهال والإمساك والمغص وغيرها من المشاكل التي لا تخفى على أحد..فهو قريب في تكوينه من حليب الأم وطعمه قريب منه أيضا..وهذا الطبق غني بالكالسيوم ومصدره نباتي فقط..

ماذا نحتاج؟

أرز أسمر(كامل) قصير الحبة..
أرز أسمر (كامل) حلو..
دخن(مليت)..
بكميات متساوية..نصف كأس مثلا..
يتم نقع الأرز والدخن من الليل..
تكون نسبة الحبوب 20%
خضار منوعة..يمكن استخدام نوعين أو أكثر..يفضل التنوع بين الأوراق والجذور وغيرها حسب الموسم..يفضل ذات الطعم الحلو مثل القرع(اليقطين)..الجزر..القرنبيط.. وبنفس كمية الحبوب نصف كأس مثلا.. (تقطع الخضار قطع صغيرة) ..
تكون نسبتها 20%
حمص أو أي نوع من البقول مثل العدس.. نصف كمية الحبوب والخضار أي ربع كأس مثلا..
يفضل إضافة عشب البحر (الوكامي)..ينقع على الأقل 10 دقائق..الكمية ربع كمية الحبوب..ويمكن وضع السمسم في حال عدم توفر العشب..
نسبة العشب 5%
كمية الماء تكون أربع أضعاف كمية الحبوب والبقول..فلو كانت كميتها مثلا كأسين نضع أربع كاسات من الماء..

الطريقة:
توضع الحبوب (الأرز والدخن) و البقول على النار وعند غليانها نقلل الشعلة إلى أقل درجة ممكنة ونتركها لمدة ساعة..مع تغطيه القدر..
يمكن استخدام قدر الضغط في الشتاء فقط..ولكن في الصيف يطبخ بطريقة عادية..
بعد مرور 50 دقيقة نضيف الخضار..والوكامي..

ملاحظات:
لا يضاف ملح إذا كانت ستعطى للأطفال..حتى عمر سنتين..للكبار ممكن ولكن بكميات بسيطة جدا..ويفضل دائما الملح البحري المصدر والطبيعي الغير مكرر..ويمكن الاستغناء عن الملح حيث أن الطعم جدا جميل ومستساغ..
بالنسبة للأطفال سنة فأكثر ممكن استخدام الطاحونة اليدوية لطحن الطعام قبل إعطائهم إياه..
بالنسبة للأطفال الرضع وعند إعطائهم هذا الطبق بديل لحليب الأم تزاد كمية الماء إلى ضعف ما ذكر..وبعد ذلك يتم استخراج الحليب من هذا الطبق باستخدام قطعة قماش أو شاش نظيف وعصره ومن ثم الحصول على الحليب..

الموضوع منقول وخاص بموقع حياتنا