غذائك يحميك من السرطان ::::::::::: عافانا الله واياكم

غذائك

يحميك من السرطان



معلومات وإرشادات غذائية:

بما إن الدهون تشكل 30% تقريبًا من الغذاء المتناول يوميًا بالنسبة للفرد الواحد، ومن هذه الدهون ماهو مفيد وما هو ضار، يجب الحرص على تناول المفيد منها .

الدهون المضرة تساعد على انقسام الخلايا بشكل سريع، مما يؤدي للإصابة بالسرطان.

الدهون المفيدة تعطي الجسم الطاقة اللازمة من غير الإضرار به، وهي عادة ما تكون من مصادر نباتية مثل: (زيت الزيتون المعصور على البارد وغير المطبوخ)، زيت الكانولا، زيت الجوز والبندق.أما المصادر الحيوانية فهي زيوت الأسماك.

حافظ على الوزن المثالي لطولك وسنك

تجنب تناول المشروبات الكحولية

تناول ما يعادل 25 غرامًا من الألياف يومياًً والتي غالبًا ما توجد في الخبز الأسمر، الأرز البني، الفواكه والخضراوات حيث أنها تساعد على التخلص من الفضلات الموجودة في القولون بشكل سريع، وبالتالي تعمل على الوقاية من السرطان .

تناول من (5 – 9) حصص من الفاكهة والخضراوات يوميًا، حيث تحتوي الخضراوات والفاكهة على مواد مضادة للسرطان.

قلل من استهلاك الأطعمة المشوية والمدخنة والمخللات.

خلال عملية الشوي، تذوب المواد الدهنية الموجودة في الطعام، وتعلق بالفحم ومن ثم تتصاعد على شكل أبخرة، وهذه الأبخرة تلتصق بالطعام المشوي وهي عادة ما تحتوي على مواد قد تسبب السرطان.

تجنب أو تقليل تناول الأصناف المحتوية على نسبة مرتفعة من الدهون والسكريات مثل بسكويت الزبدة والكرواسون.

ما بالنسبة للمخللات والوجبات المدخنة، فهي تحتوي على مواد مثل النترات (تستخدم كمادة حافظة) والتي قد تسبب سرطان المعدة.

الوقاية تبدأ بالعادات الغذائية السليمة:

لقد لوحظ أن تغيير العادات الغذائية غير الصحية، واستبدالها بعادات سليمة تؤدي إلى الوقاية من السرطان أو تقلل من سرعة انتشاره إذا كان موجودًا، وعند اتباعك لهذه العادات السليمة حاول الاستزادة من استهلاك مايلي:

1. فيتامين ج (C):

يوجد هذا الفيتامين في الحمضيات و الفروالة، والتوت، العنب الأسود الجوافة، الكيوي، المانجو، الباباي، الشمام وبعض الخضراوات مثل الطماطم، البروكلي، الملفوف، الكرنب، الجزر، اللفت، الخس، السبانخ، البازلاء، البطاطا، الفلفل الأخضر، القرع.

يعمل كمضاد قوي للسرطان داخل الجسم.ويحمي الخلايا من التحطم، كما يقوي جهاز المناعة.

يضاد عمل النترات (مادة حافظة موجودة في الأطعمة) والتي تسبب سرطان المعدة.

أثبتت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون 140 مل غرمًا من فيتامين، (C) كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة، من الأشخاص الذين يتناولون 90 مل غرامًا منه.

2. الأحماض الدهنية (أوميغا3):

توجد في الأسماك وزيوتها مثل سمك السلمون، الرنجة، التونة، زيت الجوز، زيت الكانولا، فول الصويا، السمسم، حب دوار الشمس، حب القرع، بذر الكتان.

لها نفس وظائف فيتامين (C) في وقاية الجسم من السرطان.

3. فيتامين هـ ( E):

يعمل كمضاد للسرطان، فقد أثبتت دراسة أن النساء اللاتي يتناولن فيتامين (E)، قلت لديهن نسبة الإصابة بسرطان القولون بنسبة 33% مقارنة بالنساء اللاتي لا يتناولن هذا الفيتامين.

يوجد في الحبوب مثل الجوز، البندق، بذور دوار الشمس، نخالة القمح، الأرز السمر، الخبز الكامل، وفي منتجات الألبان مثل الحليب، وحليب الصويا، البيض، وفي الزيوت مثل زيت كبد الحوت، زيت الزيتون، زيت جنين القمح، وأيضًا في الكبد والكلية وسمك السردين والسلمون، البروكلي، الكرنب، الحمص، الطماطم، الأفوكادو، التفاح، البرقوق، لب النخل.

4. السيلينيوم:

من الأملاح التي يحتاجها الجسم حيث يعمل كمضاد للسرطان. ويقلل من الإصابة بسرطان الرئة، سرطان الجلد، سرطان الثدي وسرطان غدة البروستات.

يوجد في البيض، الحليب، الكبد، الدجاج، البط، السمان، المأكولات البحرية (التونة)، الثوم، العدس، الفاصوليا، البندق، الجوز، الموز، البرتقال.

5. البيتاكاروتين:

ما قبل فيتامين (A) وهو مضاد للأكسدة ويقلل من الإصابة بالسرطان.

يوجد في الكبد، الجزر، اللفت، البصل، الفلفل الأحمر، البطاطا الحلوة، السبانخ، الطماطم، المانجو، الباباي، الشمام، التين، الكمثري، الخوخ المجفف، الأناناس، البرتقال، لب النخل.






--------------------------------------------------------------------------------