المقادير
2/1-3 ك طحين
3 م ك حليب بودرة
3 م ك سكر
ملح
1 م ك خميرة
1 م ص باكنج باودر
4/1 ك زيت عادي
4/3 ك ماء دافئ
4/3 كوب لبن ...أو علبة روب(زبادي)..
الحشوة:
5 ملاعق طعام سكر أسمر
5 ملاعق طعام قرفة مطحونة
نصف اصبع زبده (50 غرام )
نضع الزبده في قدر على نار هادئه حتي تسيح ثم نضع عليها السكر والقرفه
ونخلط المقادير مع بعض ونرفعها عن النار
الطريقة...
1- نخلط أولا المقادير الجافة مع بعض..
2- ثم نضيف المقادير السائلة و نخلط أقل شي لمدة 10 دقائق..
حتى تتكون عجينة قليلا تلتصق باليد .. وناعمة
طبعا نتركها تخمر لمدة ساعة ثم نقسم العجينه الى قسمين
وهذا شكل العجينه
3- ونبدأ بفردها على شكل مستطيل سماكته 2ملم تقريباً ثم نقوم بوضع الحشوه (( تكفي العجينه لعمل مستطيلين ابعدهم تقريبآ 30× 20 سم ))
4- يلف المستطيل مثل السويسرول من البداية وحتى النهاية ..
5 - يقطع حلقات بسماكة 2سم
6 - ثم يرص السينمون في صينية وتترك لمده نصف ساعه للتخمر ثم توضع في فرن متوسط الحرارة 350 فهرنهايت..
وتكرر العملية مع باقي العجين..
يتم وضع طبقتين اساسيات على السينابون كما في الصوره وهي
الخلطه الاولى
نضع في قدر الستاينل ستيل
ربع كاس شيره البان كيك
2 ملعقه سكر بني
2 ملعقه زبده
ملعقه قرفه
توضع على نار هادئه مع التحريك المستمر
الخلطه الثانيه
نضع بالخلاط
3 ملاعق زبده
كاس سكر بودره
نص علبه جبن فلادلفيا
نصف ملعقه فانيليا وشوي ملح
ونخلطهم مع بعض
واول مانطلع الصينيه من الفرن وهي حاره نضع عليها اول شئ الخلطه الاولى ( البنيه )
ثم نضع الخلطه الثانيه ( البيضاء )
ثم نضع الهرشي والكارميل ( حسب الرغبه ممكن وضع الاثنين او الاكتفاء بنوع واحد )
ويزين بالفستق والجوز المجروش
ثم ترص حبات السينمون في صحن التقديم وبــالعافيه