فاصليا بقطع الدجاج على الطريقة الأندنسيه

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير نصف كيلو فاصليا خضراء طازجة صدر دجاج مقطع قطع صغيرة او قطع جمبري طازج اوناشف بصلة صغيرة 3 فصو ص ثوم شريحة جنزبيل اخضر قطعة خلنجان اخضر حبتين فلفل اخضر
ملعقة كزبرة ناعمة ملعقة صغيرة ملح اندنوسي ( جنيموتو) 6 ملاعق زيت ربع الكاسة جوز الهند مبشور ملح ملعقة صغيرة
الطريقة
تزال خيوط الفاصليا ثم تقطع بالورب اوتقص بمقص المطبخ على ان تكون رقيقة ثم تغسل جيداً
وتوضع في المصفى
يسخن الزيت وتحمر البصل بعد فرمها ثم تدق الثوم والجنزبيل والفلفل الأخضر ويوضع مع البصل ثم الكزبرة وقطع الدجاج بعدغسلها ويقلب يوضع قليل من الماء حتى ينضج الدجاج ثم يضاف الملح والملح الأندنوسي وقطعة الخولنجان عندما ينضج الدجاج ويجف الماء ثم يوضع جوز الهند والفاصليا ويهدأ النار جدا ويغطى القدر مدة 5 دقائق ويقلب حتى لاتلين الفاصليا وتغرف في طبق ويزين بالبصل المحمر ويقدم مع الرز الأبيض وبالهناء والعافية

ملاحظة في حالة استعمال الجمبري الجاف يصب عليه ماء ساخن ثم يدق ويستعمل