فاكهة غازية تشجع الأطفال على تنويع غذائهم

فاكهة غازية تشجع الأطفال على تنويع غذائهم





* ربما تشهد أرفف المحلات الكبرى قريباً توفر أنواع مختلفة من الفاكهة مشبعة بثاني أكسيد الكربون.وقد اكتشف الدكتور غالين كوفمان وهو باحث في غالفستون بولاية تكساس كيفية حقن الفاكهة الطازجة مثل البرتقال والأناناس والأجاص والكمثرى بثاني أكسيد الكربون مثلما يتم في المشروبات الخفيفة.وكانت النتيجة اعطاء نكهة لذيذة لهذه الفاكهة.ويمكن حقن جميع أنواع الفاكهة بهذا الغاز ما عدا ثمرة الموز حيث ان الحقن يؤدي إلى انفجارها.ويقول متحدث باسم سلسلة متاجر آسادا المملوكة لوال مارت "الأمر يبدو طريفاً خاصة إذا ما أدى إلى تشجيع الصغار على تناول المزيد من الفاكهة الطازجة".وتخطط سلسلة وال مارت إلى تسويق الفاكهة الجديدة متى ما اكتملت التجارب، وقد لاقت الفاكهة الفوارة قبولاً كبيراً وسط الأطفال والبالغين في عدة محلات كبرى بالولايات المتحدة حيث أجريت اختبارات للطعم.المشكلة الوحيدة التي تواجه الفاكهة المشبعة بثاني أكسيد الكربون تبدو هي عنصر الوقت ،حيث يقول كوفمان ان هذه الفاكهة تفقد نكهتها الفوارة إذا لم يتم بيعها في فترة قصيرة من معالجتها.ويعتقد كوفمان بأنه متى ما وجد حل لهذه المشكلة فإن الفاكهة الفوارة سوف تغزو أرفف المحلات وتطرد غيرها من الفاكهة.ويقول كوفمان بأن معظم الفاكهة المشبعة بثاني أكسيد الكربون رائعة المذاق ،حيث يكتسب البرتقال وغيره من الفاكهة طعماً ألذ.ولكن كوفمان اعترف بتغير طعم الطماطم عند معالجتها بثاني أكسيد الكربون.