فالودة بالمانجو

المكونات : 3 حبات كبيرة من المانجو - 2/1 كوب من خيوط الفالودة البيضاء المقطعة - 5 أكواب حليب - كوب واحد ماء ورد - بعض من خيوط الزعفران -
6 ملاعق طعام سكر نقي

طريقة التحضير : تقشر حبات المانجو ويقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم تحفظ فى إناء مغطى فى الثلاجة / تنقع خيوط الفالودة المقطعة فى خليط ماء الورد والزعفران لمدة 15 دقيقة / يوضع الحليب فى إناء على نار هادئة ، وعند ما يقترب من الغليان يضاف إليه السكر ويحرك حتى يذوب تماما / مع استمرار بقاء خليط الحليب والسكر على نار هادئة ، يضاف إليه خليط الفالودة وماء الورد والزعفران ويقلب الخليط خلال غليانه لمدة 3 - 4 دقائق / يترك الخليط ليبرد قليلا ، وتفرش أوانى التقديم بقليل من مكعبات المانجو / تصب الفالودة من خلال مصفاة صغيرة فوق شرائح المانجو ، ثم توضع شرائح أخرى على السطح / تبرد فى الثلاجة لحين التقديم / إذا كنت تفضلينها متماسكة أكثر يمكن إضافة بعض خيوط الفالودة إلى المقدار المحدد ، أو تقليل مقدار الحليب