فتة الحمص بالطحينة على طرقة الشام طيبه كتير جربوها وشوفووووووووو

فتة الحمص بالطحينة على طريقة الشام طيبة وسهله كتير جربوها وشوفوووووووووووووو

المقادير تقريبيآ لانه هذا الطبق يعتمد على الكمية والنظر

المقادير :talker:

2 كوب حمص حب

3 الى 4 ملعقة كبيرة طحينة

2 ملعقة كبيرة لبن رايب

2 حبة عصير ليمون

3 الى 4 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

3 حبة خبز صامولي

2 الى 3 ملعقه كبيرة سمنة للوجة او حسب الرغبة

لحمة مقلية وصنوبر محمر حسب الرغبة

نصف ملعقة كربونه لنقع الحمص

طريقة نقع الحمص

نضع في وعاء الحمص والكربونه والماء الساخن حتى حبات الحمص تغطى بالماء الساخن

ويترك من الليل حتى الصباح


الطريقة :talker:


يسلق الحمص حتى يستوي تمامآ ويحتفظ بماء الحمص ويترك جانبآ

يقطع الخبز قطع صغيرة ويوضع في صينيه تيفال

( ملاحظه لا داعي لتحميص الخبز لانه نرغب بان يكون الخبز طري وليسه قاسي )

نضع فوف الخبز قليل من ماء الحمص وقليل من حبات الحمص والملح ويقلب جيدا

ثم يوضع على نار هادئه ويقلب بستمرار الى ان يطرى الخبز تمامآ واذا احتاجنا لماء اضيفي قليل من ماء الحمص حتى يطرى

في نفس الوقت ضعي في الخلاط مقدار من حبوب الحمص المسلوق ومقدار من الماء الحمص والطحينة والملح

وعصير الليمون والثوم ونخلط المزيج حتى يصبح ناعما اما إذا كان المزيج جامد أضيفي له كمية من ماء الحمص حتى يصبح المزيج

لدرجة النعومة التي ترغبيها

تذوقي مزيج الحمص المطحون وإذا حسيتي إنه ينقصه طحينة أو ليمون أو ثوم أو ملح أضيفي حسب الرغبة

طريقة التطبيق

نضع في طبق بايركس الخبز والحمص الذي وضعنا على النار ويفرد كاملا

ثم نضع فوق الخبز نصف كمية مزيج الحمص والطحينة المطحونه ويقلب حتى يتجانس مع بعض

ثم نضع النصف الاخر من مزيج الحمص والطحينة ويمد على وجه الطبق حتى يصبح ملساء

يزين بحبات الحمص واللحمة المقلية والصنوبر وممكن استغناء عن اللحمه او الصنوبر حسب الرغبة

ثم تحمي السمنه ويوضع على الوجه ويقدم ساخنآ ..... وصحتين وعافية


صن رايز :biggthump


:26: :26: :26: