فتة الملوخيه على كيف كيفكم لاتفوووووووووووتكم

لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيباتي جايبتلكم اكله مشبعه واكثر ما يحبوها الرجال لان زوجي واخواني حفظهم الله جميعاً يحبوها
كثير وهي فتة الملوخيه صحيح شغلها كثير لكن والله تتستاهل التعب
لااطول عليكم لانه ورانه شغل ونبدا بسم الله
طريقة عمل الملوخيه:
ينظف الدجاج جيداً ويدعك بالدقيق والملح ويسلق وبعد ما نشيل الزفره نضع عليها بصله ونملحها
ونكون فارمين الملوخيه بعد غسلها جيداًوتنشيفها وبعد فرمها نضع عليها ملعقهة اكل كزبره ناشفه محمصه ومفرومه
وبعد ما يستوي الدجاج نشيله ونقليه في الزيت ونحمره
اما مويته فنصفيها في قدر ثاني ونحرص على ان لا تكون كثيره عن الملوخيه
لكي لا(تسيط) ثم نضع الملوخيه على المويه ولانفوره كثيرلكي تحتفظ بخضارها
ثم نحضر مقلاة ونضع بها سمن فارم ونضع بصل مقطع صغير جداً الى ان يصفر ونكون خالطين الثوم مع شوية
كزبره ناشفه ونضعها على البصل ونقلبه الى ان يصبح لونه مائل الى الاصفر
ثم نضع هذه (التقليه )على قولة اخواننا المصريين جزاهم الله خيرعلى الملوخيهونقلبها قليلا ونتركه جانبا
ثانياً طريقة عمل الايدام (المختوم(:
نضع زيت في قدر ونضع عليه بصل وثوم ونتركه يصفر قليلاً ونضع ملعقة صلصه وبهار(فلفل اسود وكمون وقليل هيل مطحون )ومكعب ماجي وماء مغلي وقليل ملح
ونتكه يتسبك وننشله ونضعه جانباً
ثم نحضر صحن التقديم ويكون كبير شويه ونضع فيه اول طبقه وهي خبز شامي مقطع ونضع الطبقه الثانيه وهي الملوخيه نفرشها تماماً فوق الخبز
ثم الطبقه الثالثه وهي الايدامنضع قليلاًمنه حتى لا يغطي على طعم الملوخيه
واخيراًالطبقه الاخيره وهي الدجاج المفتت نوزعه تماماً فوق الايدام ثم نحضر طاوه وضع عليها قليل سمن فارم
ونضع قليل من الثوم ونحمره قليل ثم نصبه فوق الفته ونعصر عليها ليمون
وبالهناء والعافيه اسفه طولة عليكم لكن والله اكله تمام
ولاتنسونا من صالح الدعاء:icon28: