السلام عليكن بنات حواء الحلوين
جيتكن مع فتة ميدانية(منطقة في دمشق تدعى الميدان مشهورة بالاكلات الشامية)
نحتاج الى باذنجان حجم صغير افضل يقشر بشكل حزوزثم يقلى بزيت غزير ثم نضع كمية سمنة بسيطة الافضل السمن العربي او البلدي ونقلي بصل مفروم ونضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود يشق الباذنجان من الطرف ويحشى باللحمنقطع بصل شرائح ونقليه في كميةزيت ذرة بسيطةثم نضع عليه طماطم مقشرة ومفرومة وعصير طماطموالسر في التمر هندي المنقوع في الماء المغلي والمصفى ثم نضع الملح والبهاروالباذنجان
نخلط لبنمع طحيبة وعصرة ليمون وثوم وملح
نقلي خبز مقطعونصب عليه المرق ثم الباذنجان ثم اللبنونرش بقدونس ومكسرات مقلية(لوزوصنوبر)ثم السمنه البلدية وصحتين سلف
جربوها حتحبوها
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
راح اجربه ويارب
يطلع على :)
ذوقك