سلقت الحمص مع رشة كمون
بمحضرة الطعام وهو سخن اطحنه بدون إضافة ماء اولها .. اصبري عليها ليصبح ناعم جدا واضيفي الماء شوي شوي أو قطع الثلج ..
ثم أضيف عليه الطحينية وملح ليمون وملح ..
من ماء الحمص المسلوق اخذ قليل واعصر عليه نصف ليمونة وإرسال حبة ثوم معها وقليل ملح
في بايركس أضع خبز صمون واجعل قطع الصمون كبيرة ومن ماء الحمص ارش على الصمون .. قليل جدا ارشها رش واضع مع الصمون حبات حمص غير مطحونة من التي سلقناها ..
أضع طبقة حمص مطحون على الصمون ..
الآن في وعاء آخر اخلط لبن وطحينية وملح وحبة ثوم واضعها على الوجه
ومن ثم ازين ..
بقدونس .. خبز محمص أو مقلي .. لحمة مفرومة .. مكسرات صنوبر لوز كاجو مقلي .. سماق .. فلفل اخضر حار مطحون .. حمص حب مسلوق
وأخيرا رشة زيت زيتون
نفس طريقتنا
لكن لازم يكون الخبز بايت مو طازة من خبز اليوم لانه ازكى و اسهل بالذوبان حسب فى يرشون لحمة مفرومة وفى صدر حبش قطع لازم يكون بجانب الطبق سلطة الخضار بالطحينة و المخلالات