فتة حمص شاميه

كل الطرق اللي شفتيها صحيحه

لان فتة الحمص مثل الكبسه عندنا بالخليج كل بيت وكل منطقه بسوريا ولبنان والاردن وفلسطين لها طريقة معينة
واساس الفتة هو الخبز الناشف او المحمص بالفرن او المقلي بازيت يفتتونه بالصحن ثم يضيفون له باقي المكونات

مثلاً هذي الطريقه السهله

خبز افتحيه شريحتين وقطعيه مربعات وحمصيه بالفرن من فوق الى ان يصير ناشف واشقر ثم حطيه في صحن التقديم بصينية بايركس او زبديه كبيره عميقه ..

ثم اضيفي فوقه حمص مسلوق ومملح وصبي معه قليل من موية السلق يكون لسه ساخن عشان يتشربه الخبز ..

ثم صبي فوقه الصوص عباره عن خليط من : زبادي + طحينه سايله + فص ثوم مهروس + عصير ليمون +رشة ملح

ثم على الوجه صبي التقلايه عبارة عن سمن وصنوبر بمقلايه على نار خفيفه الى ان يششقر ثم صبيه فوق الصوص

وزيني الوجه ببقدونس ورشة كمون



وفي ناس يضيفون للصوص حمص مسلوق مطحون

وناس لما يحطون الخبز المحمص بصينية التقديم يخلطون معاه ربع المكونات من الحمص ومويته وخليط صوص الزبادي والطحينه ويخلطونه مع بعض ثم يحطون فوقه اللي بقى من الحمص والصوص ثم التقلايه