فخدة مشوية مع حشوة وصلصة للتقديم

لتتبيل فخدة بنحتاج
فلفل اسود - ملح - هيل - معلقتين كبار كاتشب - قرفة - معلقتين كبار لبن - معلقتين كبار خل - زيت - ثوم حب - ورق غار - بصل

تفرك الفخدة بالملح والليمون منيح وتترك قليلا ثم تشطف وتنشف . تخلط مقادير التتبيلة بالخلاط ما عدا التوم وورق الغار وتتبل بالتتبيلة لمدة ليلة كاملة بنعمل فتحات بالفخدة وبنغز حبات التوم فيهم .
ممكن حشيها (بتخلي اللحام يفتحها للحشي) ببصل وفليفلة الوان وزنجبيل وثوم وبلح اصفر(اختيارى البلح) وبنلفها منيح وبتربطيها وبنقليها شوية حتى تتحمر وبنحط خضار حواليهابالصينية مع ورق غار وعيدان قرفة وبنحط الفخدة مع السائل اللي نزل اثناء قليها وبندخلها الفرن حسب وزنها بدها تقريبا ساعة ونص لساعتين .

الصلصة اثناء الاكل
زنجبيل و ثوم وطماطم ورب البندورة ودبس رمان وقرفة وملح فلفل اسود ولوز مطحون ناعم وشوية من خلاصة قلي الفخدة وشوية مرقة
بالخلاط ويسكب فوق الفخدة عند التقديم
ان شاء الله انها تكون عجبتكم هي كتير زاكية لو شو ما وصفوا لي ما بغير عن هاى التتبيلة