المقادير:
فخد خروف صغير مخلي من العظم
- شعرية صينية
- كزبره وثوم مطحونين
- فلفل اسود
- زنجبيل
- زعفران
- سمن او زبدة
- ملح .
الطريقة:
نتبل الفخد بشوية من الثوم المفروم أو المطحون و نسلق الشعرية ،وبإضافة جميع المقادير نحشي بها فخد الخروف اذا كانت فتحة الفخد كبير يمكن خياطتها ، ثم يوضع في الشواية ( الفرن) على نار هادئة .
