فخذ الخاروف المشوي

الى جميع الاخوات في هذا المنتدي الرائع تحية طيبة ورمضان كريم اعادة الله علينا وعلى امة محمد اجمعين بالخير والبركة
طبق اليوم وهي بصراحة عزومة اليوم (فخد الخاروف مع الارز بالخلطة)
المقادير :
فخذ خاروف
ملعقة صغيرة بهار حلو
ملعقة صغيرة جوز الطيب
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
اسنان ثوم مقدار راس تقريبا
ملح حسب الرغبة
خل مقدار ملعقة كبيرة
زيت زيتون مقدار 2 ملعقة كبيرة
هيل مطحون (حب هان) مقدار نصف ملعقة صغيرة
مقدار 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
يتم تنظيف فخد الخاروف جيدا ثم نعمل شقوق بواسطة السكين في جميع انحاء الفخد ثم نقوم بغرس اسنان الثوم داخل هذه الشقوق ثم يتم تتبيل الفخد جيدا بجميع ما ذكر في الاعلى وتترك في الثلاجة الى اليوم التالي وفي اليوم التالي نحضر اكياس الفرن الخاصة ونقوم بوضع القليل من الزيت ورشة من الطحين داخل الكيس ويتم رج الكيس جيدا ثم نضع فخد الخاروف بداخلة مع كوب من الماء ونغلق الكيس ونضع الكيس داخل الصينية الخاصة بالفرن ونضع معها 2-5 اكواب ماء وتدخل الفرن الى درجة حرارة 350 درجة لمدة 2-3 ساعات وتقدم مع الارز بالخلطة وسلطة خضراء وسلطة الخيار بالبن
اما الارز بالخلطة
المقادير
2-4 كاسات ارز بسماتي
لحم مفروم ومطبوخ مع البصل المفروم والبهارات و ورق الغار
يتم طبخ الارز مع اللحم المفروم ويزين ببعض المكسرات عند التقديم ونضع فخد الخاروف على وجة الارز عند التقديم ويزين ببعض شرحات الليمون

ارجو ان يعجبكم طبق اليوم ولكم مني تحية
:34: