فخذ خروف على الطريقه المغربيه..((لايفوتكم))..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




اول شي اسلم عليكم ..
وثاني شي هذي اول مشاركه لي وان شاء الله تعجبكم ..
وثالث شي اتمنى جربووووووووووووونه لانه وايد لذيذه ..
ورابع شي اتمنى الرد ..
وخامس شي الطريقه..



المقادير../
فخذ خروف او عجل وزنه 2.5-3كيلو
ملعقة كمون صغيره
ملعقه طعام كزبره ناشفه
ملعقه صغيره فلفل اسود
بصله كبيره مفرومه
فص ثوم كبير مهروس
ربع كوب زبده طريه
نص ملعقه صغيره من القرفه
ملعقه صغيره من الزنجبيل المسحوق
نص ملعقه صغيره فلفل حلو وزعفران
كوب زيت زيتون :31::31:
..............................................................................................


الطريقه../

يفرك اللحم بزبده والفلفل الاسود

وتخلط بقية التوابل والبصل المفروم والثوم وزيت الزيتون

ويضاف بعض الماء الى الصلصه اذا كانت كثيفه جدا

ويفرك اللحم باالصلصه ويترك منقوعا لمدة ساعتين..:time:

يشق اللحم في اماكن عده بواسطة طرف السكين حتى تدخل التوابل جيد فيه

تحضر الصينيه ويوضع اللحم مع الصلصه وتغطى الصينيه باالقصدير

وتدخل الفرن المحمى سابقا بدرجة 500ف

وتظل لمدة 10 دقائق..

ثم تخفض الحراره الى 325 درجه

ويتابع حتى ينضج اللحم ويصبح طريا

على ان تخفض الحراره مجداد الى مدة250 درجه

لمدة نص ساعه حتى لايحترق اللحم

وهكذ ..
............................................................................................


ملاحظه../
لاتنسي ضرورة سكب القليل من الصلصه الموجوده في قعر الصينيه
فوق اللحم لجعله طريا بين الحين والاخر..

وقت الطهو من ساعتين ونص الى ثلاث ساعات..
لوزن الفخذ هذا..:cook:




وباالهناء والعافيه..