فريكسي

المقادير

نصف كيلو فرينة
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
ياغرطة طبيعية
عضمة
ماء دافئ للعجن

مقادير الحشو

علبة تن
هريسه
بيض مطبوخ
بطاطا مطبوخة
زيتون
معدنوس مفروم

الطريقة

نقوم بوضع الفرينة مع الملح ونضع في الوسط الخميرة ونصب عليها الماء الدافئ و الياغرطة الطبيعية و العضمة ونعجن والعجينة تكون رطبة نوعا ما
نترك العجينة لتختمر
نشكل العجينة بشكل بيضاوي ونضعها علي مكان يكون مدهون بالزيت حتي لاتلتصق العجينة
تقلي في زيت غزير
ثم اخريجيها بعد ان تنضج وتصبح ذهبية ونشيفها من الزيت ثم افتحي كل واحدة بالسكين فتحة كبيرة ثم اتريكيها تبرد
بعد ذلك خذي حبه وضعي فيها ملعقة من صلصه الهريسه ثم ضعي فيهامكعبات من البطاطا والبيض واخيرا التن والزيتون والكبار
2 م ك هريسه + 6 م ك ماء + 2م ك زيت === تخلطينهم للحصول على صوص هريسه كرري العمليه لبقية الحبات