مووووووووفقه ياقلبي

الله يوفقك يارب

بالتوفيق

مدام انعم الله عليك بنعمة الطبخ وموهوبة فيه
فانا اقول توكلي على الله و ابدائي فيه بس لازم تكون عندك مساعدات متعلمين الوصفات عشان ماتتعبين تعلمين فيهم كل شوي والافضل انك تاخذين سعوديات
بنسبة كيف تسوقين لنفسك سوي اعلانات بالجرايد سوي الاعلانات انتي بنفسك بالبوربينت وحطي فيه الاكلات الي انتي تسوينها وحطي الاسعار وزعيها على الحي حقك وعلى اهلك على صاحباتك
والله يوفقك (=

أول شي احب أبدأ بالدعاء لك .. اسال الله العظيم رب العرش العظيم ان يوفقك و يرزقك من وااااسع فضله امين

الشي الثاني احرصي على جودة المنتج و الاسعار المناسبة و دقة المواعيد و الالتزام حتى تكسبين زباينك و يحبون التعامل معك و احرصي انك دوم تفاجئين زباينك عشان تكسبينهم ... مثلا لو طلبوا منك بوفيه كبير فاجئيهم بطبق معين هدية منك و قولي لهم احب اهديكم طبق جديد و اتمنى انه يعجبكم .. انتي هنا فرحتيهم و اهديتيهم و حسوا انك شاركتيهم فرحتهم و بنفس الوقت سوقتي لمنتج جديد و احرصي انك اتطلعينه باحلى صورة

ما في احلى من ان الانسان يكسب من خلال ممارسته لهواية هو يحبها

الحين بجاوبك و لو ان معرفتي بهالمجال مو كبيرة بس اتمنى اساعدك بالي اقدر عليه ان شاء الله

ابغاكم تفيدوني بنوع الاصناف اللي يفضلوها في البوفيهات

طبعا انتي اعملي لك منيو نفس المطاعم ( مقبلات - سلطات - اطباق رئيسية - حلويات - سندويتشات ) و بعد لازم تسالي زباينك عن الاصناف الي هم يحبونها و يفضلونها و الي هي غير مذكورة بالمنيو ... قبل لا تبدأي بالتجهيز لازم تعرفي منهم نوع العزومة و الحاجات الي محتاجينها

هنا خلاص انتي حددتي و عرفتي بالضبط الاصناف الي محتاجها الزبون

وايش الاكلات اللي تتفرزن واللي تكون طازه بوقتها تتسوى

مع اني مع التفريز الا اني ارفض تفريز الخضار و الفواكة طبعا بخلاف انواع محددة فقط من الخضار و الفواكة الي تتفرزن يعني مستحيل افرزن كوسا او جزر مثلا ابدا ابدا او الاعشاب مثل الكزبرة و البقدونس و غيره بالتفريز خلااااص راحت القيمة و الطعم ,,, البصل و الثوم ما ينفع ابد مفررزن ما تقبلت الفكرة .. ممكن افرزن الكشنة بس ابد ما افرزن البصل و الثوم الطازج

فرزني و رق العنب رولات الدجاج المحشية ( هنا انتبهي لو حتستخدمي صدور مثلجة خطأ كبير تفكيها من الثلج و تحشيها و بعدين ترجعين تجمدينها لاااااااااااا اما انك تستخدمي صدور طازجة و تحشينها و تلفينها او تسنخدمين صدور مجمدة و تلفينها و تطهينها كامل على البخار و بعدين تجمدينها و لو احتجتيها تكملي تسويتها غير كذا لاااااااااااااااااا )


و على الاغلب انتي ممكن لو عندك بوفيه تبدأي الشغل قبل البوفيه بيومين افضل بكثييير من انك تفرزني كميات و بعدين ما تدرين ايش تحتاجي لان ممكن ما يجيكي زباين لفترة و تطول المواد في الفريزر فأحسن اشتغلي بس على الكميات المحددة و فرزني بس لفترات صغيرة و لاصناف محددة بس عشان .
ابغى افكار لترتيب البوفيه جديده والمتر كم شخص يكفي

شفت مرة طاولات بوفيه روووووووعة و انيقة في شكلها و مبتكرة و بنفس الوقت تنفع للاماكن الصغيرة و هي عبارة عن طاولات عادية نفس حقت البوفيهات بس تجيك في اماكن معينة الطاولة متدرجة يعني نفس الدرج حللللللللللللللللللللللللوة كثير هذي ممكن تفصلينها عند نجار

بالنسبة للديكور الشموع كثير حلوة بس انتبهي عمرك لا تولعينها ممكن تشب النار بعيد الشر لو حد مثلا من غير ما يدري طيحها على الشرشف او حتى ممكن وحدة يكون كم فستانها او عباتها وااااسع فمن غير ما تحس تشبك فيها النار انتبهي الله يكفينا شر النار امين

ممكن تنثرين ورد مجفف او ممكن سلاسل لولو ترتبينها بطريقة حلوة ممكن سلال صغيرة فيها احجار ملونة بس اهم شي اعملي لك ثيم و انتي طبعا بتاخذين فكرة زباينك و تعرفين المناسبة ايش مثلا الثيم للملكة غير عن الثيم للنجاح و هكذا و حاولي تخلين كل شي بسيط و مرتب ة بعيد عن التكلف

اعطوني كل شي عن البوفيهات من الالف الالياء

اتمنى اكون افدتك : )


لوفيه مواقع تعرفوها نزلوها ليه لاتبخلو عليه

ما عندي فكرة

بس اكتبي و حيطلع لك مواقع كثيييرة بس انصحك و بقوة بالمواقع الاجنبية لانها ابداااااااااااااااااااع

ان شاء الله اكون افدتك ... دعواتك لي بحسن الخاتمة حبيبتي