فطائر الجبنة البيضاء

المقادير 4اكواب طحين ابيض _ بيضة واحدة _ نصف كوب حليب مجفف _ ملعقتان خميرة _ رشة ملح _ ملعقة سكر تخلط في كوب ماء _ جبنة بيضاء _ نعناع جاف _ زيت زيتون _ بيضة _ ملعقتان حليب طازج . الطريقة: تخلط المقادير الاربعة الاولى و يضاف اليها البيض و الزيت ومن ثم خلطة الخميرة . وإذا احتجت للماء اضيفي حتى تصبح العجينة جاهزة و اتركيها حتى تختمر مدة ربع ساعة . مدة اختمار العجينة قومي بمزج الجبنة مع النعناع الجاف مع قليل من زيت الزيتون .عندما تختمر العجينة قومي باخذ جزء منها و افرديه بشكل دائري و قطعيه الى مثلثات ، ثم ضعي قليلا من الجبن في كل مثلث ولفيه على شكل كرواسون . صفي القطع في الصينية و قومي بدهن الواجهة لكل قطعة بمزيج الحليب مع البيض ، و ادخليها الفرن،اشعلي الفرن من الاسفل حتى يحمر ثم اشعليه من الاعلى الى ان يحمر ايضا . وبالهناء و الشفاء.:cook::27: