فطائر الجبنة والذرة المسلوقة

المقادير :
- ربع كيلو ذرة مسلوقة
- ربع كيلو دقيق
- 3 ملاعق من بودرة باكينج باودر
- ملعقتا سكر
- ملح وفلفل اسود
- علبة صغيرة من جبنة شيدر مقطعة الى شرائح مربعة صغيرة
- كوب صغير من الحليب الخالى من الدهن
- بيضة
- 6 ملاعق زبد زائب
- صينية فرن مربعة تضم 12 حفرة .

طريقة التحضير :
1- جففى الذرة المسلوقة جيدا من الماء ثم حمى الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 220 درجة مئوية ثم ادهنى صينية الفرن بطبقة خفيفة من الزبد
2- فى حلة مقعرة اخلطى الدقيق وبودرة الباكينج بودر والسكر والملح والفلفل الأسود والذرة ثم نصف كمية الجبنة واخلطى المقادير جيدا .
3- فى حلة ثانية اخفقى البيضة مع الحليب جيدا ثم اسكبيهما داخل الحلة التى تضم الذرة وبقية المقادير مع الزبد الذائب واخلطى المقادير جيدا .
4- اسكبى هذا الخليط فوق الصينية ورشيها ببقية جبنة شيدر ثم ادخليها الفرن دعيها تنضج فى داخله مدة 20 دقيقة .
5- اتركى الفطائر تبرد داخل الصينية مدة 5 دقائق ثم قدميها لضيوفك مع القهوة او الشاى.