فطائر الجلاش بالدجاج

:3_13_12: :3_13_12: المقادير
نصف كيلو جلاش
ربع كيلو صدور فراخ مقطع شرائح رفيعة
ربع كيلو جبن موتزريلا
كوب زيتون مخلل
كاتشاب حسب الرغبة
بيضتان
زيت عباد شمس
مستردة
كوب بصل مبشور
2 ملعقة ثوم مفروم
كوب جزر مقطع
كوب فلفل أخضر مفروم
توابل
مشروم
سمسم
**************
الطريقة
*****
تشوح صدور الفراخ المتبلة سابقا بالمستردة والتوابل والكاتشاب في الزيت حتى تنضج
يضاف البصل والثوم و يقلبان ثم يضاف اليهم الجزر والفلفل والمشروم و يقلبوا جميعا قليلا
يرفع المزيج من النار و يضاف الجبن والزيتون و التوابل في البيض ويقلب جيدا
يقطع الجلاش حسب الرغبة و يفضل أن يكون صغيرا و تحشى كل 3 ورقات و تقفل بالماء
يرص المقدار في صينية مدهونة بالزيت و يدخل الفرن حتى يصفر لونه
ثم يرش بالزيت والسمسم ويدخل الفرن ثانية حتى يحمر
يوضع في طبق التقديم و بألف هنا
ملحوظة : من الممكن استبدال الفراخ بالجبن الابيض واللبن أو السبانخ واللبن
أو اللحم أو السوسيس أو اللانشون أو البسطرمة ، حسب الرغبة
***********************************
البسكويت بالكريما و المكسرات
****************
أحيانا اخوتي في الله نستقبل ضيفة عزيزة و لا نجد ما نقدمه لها
ولكن هناك حلول سريعة من الممكن الاستعانة بها كشراء البسكويت و تغطية بسكويته من أحد
وجوهها بالمربي و تغطيتها ببسكويتة أخري
أو غمرها في الشيكولاتة السائلة ثم في الجوز الهند أو الزبيب أو المكسرات
أما البسكويت بالكريمة والمكسرات فمقاديره كالتالي
2 بيضة
سكر
نصف كوب كورن فلاور
3 كوب لبن
فانيليا
نصف كوب قشدة
علبة بسكويت
2 كوب مكسرات مفرومة
ملعقة ليمون
فواكه مسكرة
**************
الطريقة
****
يخفق البيض مع الفانيليا و الكورن فلاور بقليل من اللبن
يتم غلي اللبن و يصب على خليط البيض والكورن فلاور ويتم خفقه جيدا
يرفع المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه و يحلى بالسكر
و يرفع من على النار
و يوضع السكر و الليمون وقليل من الماء على النار حتى يحمر لون السكر
يضاف البسكويت بعد فرمه مع المكسرات و يقلب
يوضع جزء من خليط البسكويت والمكسرات في الصينية الخاصة بال كاب كيك
cup cake
و عندما تتشكل العجينة وتبرد تخرج من الصينية ويضاف اليها الكريمة وتجمل بالفواكه المسكرة
********************************************
:3_13_12: :10_8_10: