القررررمة

القررررمة @alkrrrrm

عضوة جديدة

فطائر السمكة لا تفوتكم

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

الحشو

- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلا مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه

بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز




أضيفى الدجاج والبازيلا والجبن الى الصوص




ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصي ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل




قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء




ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا




هذا هو الشكل النهائى

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة



اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامي جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )



واخيرا


قطعيها بأشكال جميلة

وقدميها ساخنة




بالهناء والعافيه


ملاحظة

هي نفس عجينه الفطائر هي نفسها عجينه السمكة
و
ممكن نستبدل البشاميل
ونكتفي بالجبن سائل مع الخضار ويكون طعمها الذ
والف صحه وهنا
18
3K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

تفاحة2008
تفاحة2008
عباتي تاج راسي
لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
توووفة1234
توووفة1234
اممممممممممممممممممممممممممم يشهي يسلموووووووووووووووووووووو
عباير 123456
عباير 123456
تسلم الأيادي
شكلها مررررة روووووووووعة
ام علاء
ام علاء
الله يعطيك 1000 عافيه عيونى