فطائر الصائمة

قبل أن تقرأي الوصفة تأكدي من أن الشرط السابق يتوفر فيك ...

أو احرصي على استخدامه مع الفطائر ...

ما رأيكم باسم للفطائر؟؟؟؟ ( فطائر الصائمة)

بسم الله :

الفطائر اعملها في رمضان بدل السمبوسة المقلية... ( تجنباً لزيوت القلي)

وإليكم المقادير :

العجينة:(وانتبهوا لسر الخلطة)

* كاس ونصف دقيق أبيض
* 2كاس دقيق أماراتي
* نصف كاس دقيق بر
* كاسين إلا ثلث ماء
* أربع ملاعق حليب بودرة
* 8ملاعق كبيرة زيت ذرة
* 2ملعقة كبيرة خميرة بيرة
* ذرة ملح
* ذرة سكر
* رشة حبة سوداء ( حبة البركة)
1| تخلطين المقادير الجافة مع بعضها
2| ثم تضيفين الزيت وتفركين المقادير جيدا بيديك
3|ثم تعجنينها بالماء...واتركيها في مكان دافيء لتتخمر.

وانتظروا الحشوة اللذيذة بعد قليل

الخلطة :
تضعين اللحم المفروم مع البصل..حتى يستوي اللحم ثم تضعين الجزر المبشور والفلفل الرومي بقطع كبار حتى ترفعينه من الخلطة بعد أن يعطي رائحته في الطبخ...
وبعدأن يجف ماء اللحمة وتستوي قطعي عليها طماط وبقدونس وملحيها وبهريها بالبهارات المختارة (فلفل * كمون * كزبرة ناشفة)
ثم احشي فطائرك على شكل السمبوسة وأدخليها الفرن الحار مسبقاً بدون دهن الوجه ...لمدة عشر دقائق من أسفل ودقيقتين من الأعلى ...


وألف صحة وعافية ..... وصياماً مقبولاً بإذن الله ....

حبيبتي سفانة خسارة ما شفت الفطائر غير اليوم
ولا كان سويتها على الفطور لكن ان شاء الله بجربها قريب
ممكن استبدل الدقيق الاماراتي لاني ما اعرفه وبأي شيء استبدله؟؟؟؟
او وين الاقيه؟؟؟

عزيزتي هودة ...

ملحوقة بإذن الله...

أنا في الأصل أعملها بالدقيق الأبيض لكن الدقيق الإماراتي أطعم

(لونه أغبر) ليس بأبيض ولا أسمر .. وتجدينه في الطواحين...

وعساه يعجبك...