فطائر اللحم اللذيـــــــــــــذة باللبن والطحينة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكن فطائــر اللحم باللبن والطحينة , وأتمنى أن تحوز على رضاكن.

أولاً : ـ مقاديــــــــــــر العجينة
4 كأس دقيق
4 بيضات
نصف كأس زيت أو زبدة
1 ملعقة طعام خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف كأس ماء
ملعقة شاي ملح
ثانيًا : ـ مقاديـــــــر الحشوة
ربع كيلو لحم مفروم مطبوخ معه 1 بصلة كبيرة مفرومة
4 ملاعق خل أبيض أو عصير ليمون
بصلة مفرومة ناعمة
ملعقة شاي ثوم مدقوق
طحينة
لبن حسب الحاجة
قليل من الملح
سمسم
الطريقـــــــــــــــــــــــة : ـ

أولاً
ضعي الدقيق في زبدية وضعي عليه الخميرة والسكر والملح وقلبيهم مع بعض
ثم اعجنيهم بالماء والزيت ثم اخفقي البيض جيدًا واضيفيه للعجين واعجني جيدًا
اتركـــــــــــي العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة.
ثم قطعي العجينة إلى كرات إلى كرات مثل حجم البيضة وغطيها.
ثــانــــــــــــيًا
اخلطي اللحم المفروم المطبوخ في زبدية وضعي عليه الطحينة واللبن والخل والبصل والثوم وقليلاً من الملح وقلبيها جيدًا.
ثالــــــــــــــثًا
افردي العجينة بحجم الكوب الكبير وخذي ملعقة طعام من الحشوة وضعيها على العجينة ووزعيها بالملعقة حتى تتساوى ثم رشي عليها السمسم.
ضعيها في فرن متوسط الحرارة إلى أن تنضج.
وألف صحـــــــــة وعافيــــة..


سبحـــــــــان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبــــــــــــر
ُ