المقادير
ربع كوب دقيق الأرز
ربع كوب لوز مطحون
ملعقتا طعام سكر بودرة
ملعقة شاي سكر
100 غرام زبد بارد ومقطع
ملعقة شاي ماء
مقادير الحشوة
ملعقة طعام كسترد بودرة
ملعقة طعام سكر
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب كريمة حامضة
ثلاث أرباع الكوب كريمة مخفوقة
مربى التوت البري
ثلثا كوب ماء
كوب سكر
ملعقتا طعام عصير ليمون
لتر توت بري طازج
أربع أعواد قرفة ( دارسين)
الطريقة
يحمى الفرن لدرجة حرارة متوسطة وتدهن ثاني قوالب كيك صغيرة بالزبد المذاب أو الزيت ويرش القاع والجوانب بالدقيق

في وعاء عميق يوضع الدقيق واللوز المطحون والسكر والزبد في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج مثل البقسماط ثم يضاف الماء ويخلط المزيج مرة أخرى لمدة قليلة حتى يمتزج مع الماء ويتماسك

تقسم العجينة إلى ثماني أجزاء متساوية وتضغط في القوالب في القاع والجوانب وتقص الزوائد
تقص 8 قطع من ورق الزبد قياس قوالب الكيك وتوضع فوق العجينة في القوالب
يرش قليل من الأرز فوق ورق الزبد ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الفرن ويزال ورق الزبد والأرز وتترك الفطائر في الفرن 3 دقائق أخرى
تترك الفطائر في القوالب لمدة 5 دقائق أخرى قبل أن تقلب في وعاء لتبرد
طريقة عمل الحشو

يمزج الكسترد والسكر وعصير الليمون والكريمة الحامضة والكريم في وعاء ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر
حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان ويغلظ قوامه ثم يرفع من على النار
يترك المزيج ليبرد ويقسم بالتساوي على قوالب الكيك ويترك في الثلاجة حتى يجمد ويقدم مع مربى التوت البري
طريقة عمل المربى

يمزج الماء والسكر والعصير في وعاء على نار هادئة وقبل أن يصل إلى مرحلة الغليان يضاف التوت البري والقرفة
يترك المزيج 5 دقائق على النار مع التقليب المستمر ثم يرفع عن النار ويقدم مع فطائر التوت البري
الشكل النهائي للطبق

ايش الفن دا عاد بكره الخميس يوم اجرب الحلويات وطبعا حاجرب هذا الحلا
تسلم يدينك ويعطيك الف عافيه
اقولك طريقتي مع عجينة التارت
بدل ما اضع العجينه بداخل القوالب اضغطها من الخارج واضعها بداخل صينيه وفي الفرن
عسى انه عجبك الفكره
اختك ام البنات