طيف الأحبة

طيف الأحبة @tyf_alahb

عضوة شرف في عالم حواء

** فطائر الليمون **

الحلويات الشرقية والغربية

فطائر الليمون

المقادير

 ربع كوب دقيق الأرز

 ربع كوب لوز مطحون

 ملعقتا طعام سكر بودرة

 ملعقة شاي سكر

 100 غرام زبد بارد ومقطع

 ملعقة شاي ماء

 مقادير الحشوة

 ملعقة طعام كسترد بودرة

 ملعقة طعام سكر

 ربع كوب عصير ليمون

 ربع كوب كريمة حامضة

 ثلاث أرباع الكوب كريمة مخفوقة

مربى التوت البري

 ثلثا كوب ماء

 كوب سكر

 ملعقتا طعام عصير ليمون

 لتر توت بري طازج

 أربع أعواد قرفة ( دارسين)

الطريقة

 يحمى الفرن لدرجة حرارة متوسطة وتدهن ثاني قوالب كيك صغيرة بالزبد المذاب أو الزيت ويرش القاع والجوانب بالدقيق



 في وعاء عميق يوضع الدقيق واللوز المطحون والسكر والزبد في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج مثل البقسماط ثم يضاف الماء ويخلط المزيج مرة أخرى لمدة قليلة حتى يمتزج مع الماء ويتماسك



 تقسم العجينة إلى ثماني أجزاء متساوية وتضغط في القوالب في القاع والجوانب وتقص الزوائد

 تقص 8 قطع من ورق الزبد قياس قوالب الكيك وتوضع فوق العجينة في القوالب

 يرش قليل من الأرز فوق ورق الزبد ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الفرن ويزال ورق الزبد والأرز وتترك الفطائر في الفرن 3 دقائق أخرى

 تترك الفطائر في القوالب لمدة 5 دقائق أخرى قبل أن تقلب في وعاء لتبرد

طريقة عمل الحشو



 يمزج الكسترد والسكر وعصير الليمون والكريمة الحامضة والكريم في وعاء ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر

 حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان ويغلظ قوامه ثم يرفع من على النار

 يترك المزيج ليبرد ويقسم بالتساوي على قوالب الكيك ويترك في الثلاجة حتى يجمد ويقدم مع مربى التوت البري

طريقة عمل المربى



 يمزج الماء والسكر والعصير في وعاء على نار هادئة وقبل أن يصل إلى مرحلة الغليان يضاف التوت البري والقرفة

 يترك المزيج 5 دقائق على النار مع التقليب المستمر ثم يرفع عن النار ويقدم مع فطائر التوت البري

الشكل النهائي للطبق

4
581

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

* أم البنات  *
* أم البنات *
الغاليه طيف الاحبه

ايش الفن دا عاد بكره الخميس يوم اجرب الحلويات وطبعا حاجرب هذا الحلا

تسلم يدينك ويعطيك الف عافيه

اقولك طريقتي مع عجينة التارت

بدل ما اضع العجينه بداخل القوالب اضغطها من الخارج واضعها بداخل صينيه وفي الفرن

عسى انه عجبك الفكره

اختك ام البنات
,,, هنيـــ أم ـــده ,,,
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

أهلين غاليتي طيوووووفه.....

تسلم يدك على هالطريقه شكلها ممممممم لذيذ....

الله يعطيكِ العافيه وإن شاء الله أجربها ........

تسلمييييي يالغلا......:26:
الشمعه الذهبيه
تسلم ايدج حياتي ماما طيف على هالحلويات الحلوة

ولازم انجربها شكل والله وايد حلو

تسلمين ماماتي

بنتج

شمعة
الفتاة الشامية
الله يعطيك العافية
طيوفة المبدعة

شكله لذيذ جدا
و الله يعينا عالريجيم