صباح الخير على اجمل شيفات
الفطائر دي باحبها في الفطور للبنات
لسا عاملاها عشان الافطار وكنت باحط في المكونات نص كوب جنين قمح ونص كوب دقيق قمح و٢ كوب دقيق ابيض لزيادة الفائدة بس كانوا خلصانين فعملت كله بالدقيق الأبيض وبرضو طالعة تجنن
اتمني تعجبكم وندخل على الطريقة المفصلة
المقادير:
٣ كوب دقيق ( طحين ابيض)
نصف كوب لبن حليب
نصف كوب ماء دافيء
ربع كوب زيت نباتي
ذرة ملح
معلقة صغيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة فورية
بيضة
ذرة فانيليا او فلفل اسود
شرائح جبن رومي وموتزاريللا
الطريقة :
اولا : نصنع العجين فنضع الماء الدافيء مع السكر والخميرة ١٠ ق
ثم نضع الملح والزيت واللبن والبيضة والفلفل الاسود او الفانيلا
ثم نضربهم جيدا ونبدأ بوضع الدقيق كوب بعد كوب إلى أن تتكون عجينة ناعمة لينة
تترك العجينة لتختمر ساعة الاربع تقريبا
ثانيا :
تقطع العجينة المختمرة دوائر وتؤخذ كل دائرة نفردها ونضع بداخلها شريحة جبن رومي وموتزاريللا ونغلقها من الاربع جهات ونضعها في صاج الفرن او صينية مدهونة زيت او على ورق زبدة
ثم نتركها ربع ساعة أخري ثم نخرمهم بالشوكة
ونأتي بمعلقة لبن بودرة مع معلقة ماء ونقلبهم وندهن بهم وجه الفطائر وندخلهم الفرن الساخن مسبقا في الرف الأوسط على درجة حرارة ٢٠٠ حتي يحمر القاع ثم نشغل الشواية حتى الاحمرار
وبالهنا والشفا
